Запеченная семга с овощами под сырной корочкой
Помните, рецепт финского пирога с рыбой?
открытый рыбный пирог
По этому же принципу сделала обед.
500 гр филе семги
300 гр смесь замороженных овощей
150-200 гр сливок не очень жирных
100 гр тертого сыра
1 яйцо.
соль, перец, сухие специи, чеснок по вкусу.
Порционные куски и овощи выложить в блюдо.
Посолить, поперчить, посыпать сухими специями
и поставить в духовку запекать минут на 15 при температуре 200 градусов.
В это время делаем смесь из сыра, яйца и сливок.
Сыр натереть на крупной терке, яйцо со сливками слегка взбить веничком, все перемешать, можно слегка подсолить.
Вынуть блюдо из духовки, равномерно распределить сырно-сливочную смесь на рыбу с овощами. И поставить запекать до золотистой корочки, еще минут на 10.
Если время вышло, а ваш сыр так и не зарумянился, можно перевести духовку в режим верхнего гриля, и тогда золотистая корочка через одну минуту вам обеспечена.
Приятного аппетита!