Ода варенью
Вы любите варенье? Я люблю. Для меня это не просто ягоды или фрукты, сваренные в сиропе, для меня варенье - одно из важнейших воспоминаний детства, одна из многочисленных основ жизни, как запах цветущей липы или сладко-горький тополиный запах в парке после дождя, одна из тех вещей, которые посторонним могут показаться незначительными, а на самом деле спасают и держат на плаву, всегда.
Но я отвлеклась. Так вот, варенье. Когда мы с сестрой были маленькими, с магазинными сладостями было как-то не очень, то ли дефицит, то ли дорого стоили, но шоколадные конфеты и шоколадки были на Новый Год, 8 марта и дни рождения, карамель и железобетонную помадку мы не любили, поэтому круглый год пили чай с вареньем. Родители впрягались в середине июня и полтора месяца варили, варили, варили. Покупали клубнику, смородину, вишню, малину ведрами. Несколько раз у отца были командировки в южные республики, он привозил по ящику абрикосов, их тоже варили, получалось сладчайшее не варенье уже, а повидло, золотистое, нарядное, праздничное. Черную смородину еще протирали с сахаром, чтобы зимой был «живой витамин». Счет шел на десятки трехлитровых банок. Кажется, что много, но если прикинуть, что семья из 5 человек пьет чай как минимум трижды в день примерно 330 дней в году - и каждый раз с вареньем, то покажется, что это не так уж и много. И если дорогой шоколад ели маленькими кусочками, растягивая на несколько дней, то варенье наворачивали, не стесняясь, большими ложками.
Одно из самых дорогих и самых ранних воспоминаний детства - чаепитие ранним утром на нашей кухне. Выходной день, но все почему-то проснулись рано и пришли пить чай. За окном поздняя осень, хмуро, сыро и печально, а на кухне окно запотело от кипящего чайника, на столе стоит большая вазочка с вишневым вареньем и возле каждого из нас уже немаленькая пирамидка из косточек. И самое главное - ощущение своей норки, теплой, уютной, пахнущей вишневым вареньем, отделенной от холода и мрачности внешнего мира.
Варите варенье, друзья, пусть в ваших норках будет сладко и уютно.
Но я отвлеклась. Так вот, варенье. Когда мы с сестрой были маленькими, с магазинными сладостями было как-то не очень, то ли дефицит, то ли дорого стоили, но шоколадные конфеты и шоколадки были на Новый Год, 8 марта и дни рождения, карамель и железобетонную помадку мы не любили, поэтому круглый год пили чай с вареньем. Родители впрягались в середине июня и полтора месяца варили, варили, варили. Покупали клубнику, смородину, вишню, малину ведрами. Несколько раз у отца были командировки в южные республики, он привозил по ящику абрикосов, их тоже варили, получалось сладчайшее не варенье уже, а повидло, золотистое, нарядное, праздничное. Черную смородину еще протирали с сахаром, чтобы зимой был «живой витамин». Счет шел на десятки трехлитровых банок. Кажется, что много, но если прикинуть, что семья из 5 человек пьет чай как минимум трижды в день примерно 330 дней в году - и каждый раз с вареньем, то покажется, что это не так уж и много. И если дорогой шоколад ели маленькими кусочками, растягивая на несколько дней, то варенье наворачивали, не стесняясь, большими ложками.
Одно из самых дорогих и самых ранних воспоминаний детства - чаепитие ранним утром на нашей кухне. Выходной день, но все почему-то проснулись рано и пришли пить чай. За окном поздняя осень, хмуро, сыро и печально, а на кухне окно запотело от кипящего чайника, на столе стоит большая вазочка с вишневым вареньем и возле каждого из нас уже немаленькая пирамидка из косточек. И самое главное - ощущение своей норки, теплой, уютной, пахнущей вишневым вареньем, отделенной от холода и мрачности внешнего мира.
Варите варенье, друзья, пусть в ваших норках будет сладко и уютно.