Салат из красной капусты
В Израиле во многих местах, где продают фалафель и шаурму, присутствет салат из красной капусты. Его кладут в питу вместе с начинкой. Иногда это просто нарезанная красная капуста. У нас эта капуста встречается, но не так часто. А салат простой и очень вкусный. Рецепты бывают разные, но тот, что внизу, из серии, когда неожиданное сочетание ингредиентов дает отличный результат. Фалафель с этим салатом заиграет новыми гранями, так сказать.
Понадобится (все количества по вкусу):
Красная капуста
Соленый, или маринованный огурец
Помидор
Черный перец
Оливковое масло ХО
Заатар (опционально)
Капусту нарезать произвольно, но тонко. Соленый огурец и помидор можно кубиками, или тоже произвольно. Поперчить (солить не надо - огурец соленый), заправить оливковым маслом. Посыпать заатаром, если есть. Всё