Суп "Том Ям Гун" почти как в Таиланде

[mr_gaijin]

Comments

[luxs135]

Очень люблю сей супчик и не могу без него.

А вот несколкьо вопросов
Сколько раз ел сей суп а различных ресторанах - они не убирали летонграсс и галангал и даже кафир не убирали - что меня раздражало, но то была как они говори аутентичность. Типа частично несъедобный суп.

А что тамарину не положили?

[mr_gaijin]

А я специально убрал все эти несъедобные элементы, чтобы спокойно есть. Хотя действительно, в Таиланде не убрали бы.
Насчет тамаринда не знаю - ни в одном из рецептов том яма не встречал его упоминание.

[luxs135]

Да, я сталкивася с очень запутанным рецептом. Там еще перечная паста была и много других трудностей.
И как полная противоположность - расстворимый пакетик.

[mr_gaijin]

Я прочел много рецептов, и они действительно звучат довольно запутанно. Специально искал аутентичные тайские. Но если отбросить лирику, всё примерно так, как описано выше. Перечная паста, действительно, упоминается как опциональный ингредиент. Но я ее не смог найти.

[iglokott]

О! Я как раз из тех, кто варит не пойми из чего. Надо бы сделать по-умному хоть раз. И рецепт несложный. Меня правда расстраивает необходимость покупать целые упаковки листьев/ стеблей/корней ради одного супа. Хотя, вдруг после толково приготовленного начну варить каждый день - вот и пригодятся.

[ali_2]

я не знаю есть ли у вас такое, но у нас в крупных сетевых маркетах продают набор для приготовления такого супа (ну может потому что он у нас так популярен)))посмотрите, может шведские боги маркетинга тоже до такого додумались)))

[iglokott]

А где? В заморозке или вакуумные упаковки?

[ali_2]

неоднократно видела в овощах-фруктах, но я так понимаю наши сами собирают
но вроде бы кто-то показывал из иностраноживущих в вакууме

[katusha_2109]

Повсеместно с кокосовым молоком готовят, а оказывается, его там и не должно быть... Жуть, что творят))
А грибы - обязательный компонент?

[mr_gaijin]

Да, с кокосовым молоком - распространенное заблуждение. Хотя, казалось бы, в Таиланде его везде кладут. Без грибов можно, конечно - на вкус не слишком повлияет.

[ali_2]

вот кроме вас некого спросить))) только сильно не бейте)))
мне сестра подарила в пакете такой суп)) но я не знаю надо ли туда что-то еще добавлять? вообще как его едят? это полуфабрикат или как?
не дайте помереть в неведении)))

[mr_gaijin]

А вот тут трудно сказать - надо смотреть упаковку. Можете фотку прикрепить?
Те, что мне попадались, были в виде пасты, которую надо просто развести водой. И был один в консервной банке, уже полностью готовый, только подогреть.

[ali_2]

к сожалению не могу прицепить картинку, но пока искала картинку нашла как его готовить)))
так что в любом случае спасибо))))

[natakxa]

буду высматривать листья и корни )))
из перечисленных маст хэв я только лемонграс и встречала у нас в палестинах, и то не слишком часто. а попробовать хочется, интересно же! )))
пост в меморис забрала до лучших времен )

[mr_gaijin]

Кто ищет, тот всегда найдет )
Надеюсь, понравится.

[natakxa]

вот по всему вижу, что в моем вкусе суп! ))))