Тефтели в луковом кисло-сладком соусе

[moyugolok]

Comments

[natushkad]

Вот ты молодец, что именно сегодня пост поставила, мне как раз сегодня надо что-то из фарша слепить, а котлет как то не хочется. А соус просто чудесный получился, буду делать.

[moyugolok]

Наташ, я хотела сделать луковый белый, с бешамелью. А тут прямо засверкала эта идея! Очень здорово, правда.
А по поводу времени тушения какое твое мнение? Эля пишет, что час это долго. Как ты считаешь?

[natushkad]

Я читала, что при тушении мясо сначала отдает свой сок, а потом в процессе тушения снова обогащается соком и соусом. Поэтому если время не ограничено, то и час хорошо потушить, ну а если надо побыстрее, то и 40 минут хватит.

[moyugolok]

Я всегда предпочитаю медленное низкотемпературное тушение. Мне так вкуснее.

[natushkad]

И мне. Я и в духовке мясо запекаю долго, но на низкой температуре. Оно тогда просто во рту тает.