Кабачковая икра 2015

[moyugolok]

Comments

[tasha_jardinier]

Кто бы меня пнул, чтобы я начала что-то делать с кабачками... А я, кстати, давно не обжариваю кабачки на сковородке, а просто запекаю под грилем. Ленива стала...

[moyugolok]

Мне тоже было лень, но хотелось максимально приблизиться к тому старому вкусу.

[tasha_jardinier]

Вкус в большей степени зависит от сорта кабачка, а каким способо он обжаривался не так важно. Самая хрошая икра из белоплодного. А если попадется хотя бы кусочек цуккини - считай, икра испорчена.

[moyugolok]

Ты меня не пугай! У меня один из трех был цуккини, правда белый.

[tasha_jardinier]

Это новое слово в селекции цуккини - белый!

[moyugolok]

Ну не такой зеленый как обычно.

[tasha_jardinier]

цуккини более водянистый, кожица у него легко прокалывается ногтем, а на листьях у большинства сортов серебристые разводы. Но белоплодным бывает только кабачок. Он, кстати, бывает и зеленым, и желтым. Ну а цуккини каким только не бывает цвета, кроме белого.