Comments | moyugolok: Вермонтский

moyugolok

Вермонтский

Jun 22, 2013 08:34

( Read more... )

Закваска, Хлеб, Хлеб белый, Хлеб на закваске, Пшеничная закваска

Leave a comment

Back to all threads

bo_olgab June 22 2013, 06:33:59 UTC

маньяк. Как есть маньяк.

moyugolok June 22 2013, 06:45:38 UTC

Оль, я не конченный маньяк! Я вот, например, сейчас пельмени делаю.
Что в мясо класть? У меня только говядина.

Что в мясо класть? bo_olgab June 22 2013, 07:01:21 UTC

говядина-свинина- ледяная крошка или ледяная вода- черный перц

Re: Что в мясо класть? moyugolok June 22 2013, 07:04:01 UTC

Я предложила зелень, а мама говорит - не кладут. Что думаешь?
На 500 г мяча воды стакан или поменьше?

Re: Что в мясо класть? bo_olgab June 22 2013, 07:14:25 UTC

Зелень не кладут, равно как и соль.
Воды меньше. На полкило 0,5-0,7 стакана. Если мясо постное ( или свинины нет, не хочешь и пр.) можно взять мелконарубленное замороженное сливочное масло и добавить в фарш. около 50-75 г на полкило. Очень способствует.

Re: Что в мясо класть? moyugolok June 22 2013, 07:17:14 UTC

Ага, я воды взяла 100 г, а вот про соль - почему нет? Свинины нет
, а про масло не знала, сейчас положу.

Re: Что в мясо класть? bo_olgab June 22 2013, 07:21:46 UTC

Ну, не кладут у нас соль, варят в крепко соленом бульоне. Наверное потому, что посоленное мясо начинает течь в фарше. Я не солю.

( ... )

Re: Что в мясо класть? moyugolok June 22 2013, 11:34:35 UTC

Неее, я на форме катала, руками лепить - это смерть.

Щас я тебя припечатаю! bo_olgab June 22 2013, 11:54:54 UTC

Упрощенец!

Re: Щас я тебя припечатаю! moyugolok June 22 2013, 12:35:00 UTC

Зато 100 шт к обеду:))
ЗЫ. Без свинины плохо, не нажористо. А масло не положила, поленилась.

Back to all threads