Поручик Ржевский - молчать!!!

[moyugolok]

Comments

[lapochka99]

ага, очень люблю бриош - такой он вкусный, чуть ли не сладковатый

[moyugolok]

Он, я бы даже сказала, сладкий! Я первый раз пробую, больше похож на булочку.

[moyugolok]

Нор, мне кажется, что хала все таки больше как хлеб, а этот у меня получился по вкусу как кулич - сдобный и сладкий.

[moyugolok]

А чо?:)

[moyugolok]

На цилиндр:) Или на ведро.
Я впервые пробую этот хлеб. А глазурь - да, очень бы подошла. А куда яблоки - внутрь?

[trablin]

Во первых 2,5 ложки это очень много. Урежь до 1,5 - 2, проверено, все получится. И жидкости у тебя почти столько же, сколько и муки. Сахар растворяла в молоке? Посчитай объем, у тебя тесто влажностью 90%. Вообще бриошь быстро не делается, я пробовал в ХП - мне совсем не понравилось.

[trablin]

При 80 гр. сахара и 10 гр. СУХИХ дрожжей (это ж почти полпачки прессованных) у тебя дрожжи просто обожрались и умерли, как жители Помпеи - в мучении, а результат гнева божия - на первом фото :)))))))

[moyugolok]

Хихи:) Я же говорила, что это кара!

[trablin]

у хлебопечек есть режим "тесто", и есть отдельный режим "выпечка". Я предпочитаю делать тесто, давать ему расстояться прям в ведёрке, а потом в нем же и испечь. Но для повседневного хлеба, без заморочек, можно и печь самый просто французский, только дрожжей все же класть поменьше 0,5-0,75 мерной ложки будет достаточно.

[trablin]

Ах, да еще.
САХАРА просто нереально много. Бриошь несладкая сдоба. И бриошь - это она, а не он :)

[moyugolok]

Ну скажи же - сколько?

[nussa]

по первому впечатлению много дрожжей... то есть если проблемы с крышей - то чаще всего из-за перебора дрожжей