Про оливковое масло
Привет всем!
Может быть, мой вопрос не совсем по теме сообщества - он касается жарки, а жарка здесь не приветствуется) Но все-таки, если можно, спрошу) Я иногда быстро поджариваю какие-нибудь овощи, делаю сырники, и вот тут задалась вопросом, можно ли жарить на оливковом масле. Погуглила, но мнения совершенно расходятся - от "лучше всего для жарки подходит оливковое масло" (причем любое, и Extra Virzin тоже) до "на оливковом масле жарить вредно, т.к. при нагревании выделяются канцерогенные вещества". Я запуталась, хотелось бы услышать мнения уважаемого сообщества.
Может быть, мой вопрос не совсем по теме сообщества - он касается жарки, а жарка здесь не приветствуется) Но все-таки, если можно, спрошу) Я иногда быстро поджариваю какие-нибудь овощи, делаю сырники, и вот тут задалась вопросом, можно ли жарить на оливковом масле. Погуглила, но мнения совершенно расходятся - от "лучше всего для жарки подходит оливковое масло" (причем любое, и Extra Virzin тоже) до "на оливковом масле жарить вредно, т.к. при нагревании выделяются канцерогенные вещества". Я запуталась, хотелось бы услышать мнения уважаемого сообщества.