Ученые (наконец-то) доказали что органическое молоко полезнее

[motek]

Сегодня слышала по радио вот это сообщение:
http://www.npr.org/blogs/thesalt/2013/12/09/249794467/fresh-research-finds-organic-milk-packs-in-omega-3s
Вот тут коротко по-русски

Comments

[lidarick]

Засада с этими органическими коровами. Они совершенно не обязательно едят траву, т.е. органический стандарт их к этому не обязывает. Да, их не кормят гормонами и антибиотиками, но кукурузу с соей они все равно жрут, только органические.

[motek]

Да, это точно.
Впрочем в статье написано вот что:
The U.S. National Organic Program (NOP) requires that lactating cows on certified organic farms receive at least 30% of daily Dry Matter Intake (DMI) from pasture during that portion of the year when pasture grasses and legumes are actively growing, with a minimum of 120 days per year.
Так что не все так плохо?
Но в общем да. У нас тут скажем продается какое-то европейское масло "от пастбищных коров", так я лучше его куплю чем органическое. И с яйцами то же. Тут продаются "Happy eggs", мне показалось, у них желток темнее, чем у органик, которые ярко-желтые, признак кукурузы, как я читала.

[lidarick]

Американским органическим коровам везет :) Израильские органические коровы на траву особо рассчитывать не могут. С другой стороны, североевропейские коровы без всяких органических правил пасутся на этой самой траве, так что я тоже покупаю "их" масло.

Насчет яиц все тоже сложно :) Желток темнее у пасущейся курицы и у той, что получала специальный корм, который делает ее желток красивее и это не обязательно кукуруза, это типа пищевого красителя, но для яиц. У нас даже как-то программа была разоблачительная, в которой говорили, что существует каталог подобных кормов, где можно выбрать желаемый цвет желтка. Но органическим курам его давать нельзя, и это хорошо :)

[motek]

Таки да. Прочла на сайте киббуца Хардуф, что в теплых странах молочные коровы не пасутся, но у них им все же дают еду похожую на обычную, 40% - типа сена.
http://www.harduf.net/%D7%A9%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%AA%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA

Вообще, на Голанах полно коров пасется, но они все значит мясные (что тоже хорошо).

В любом случае, думаю, в "конвенциональном" секторе израильских коров не откармливают до такой степени кукурузой, как американских.

Вот как, облом с желтками. Ну, тут вообще куча видов и брендов этих яиц, и на многих написано сколько там омеги-3. Надеюсь, не врут. :) На самом деле, я думаю, для этого достаточно кормить куриц льняным семенем, не обязательно выпасать.

[lidarick]

Ну что ж, значит наше органическое коровье молоко лучше, чем я о нем думала :)

На голанах, да, в основном мясные коровы. И в конвенциональном секторе точно не откармливают гормонами и антибиотиками, кукурузой, скорее всего, да.

[loogaroo]

где в израиле органические коровы вообще?
насколько я знаю разве что дикие у бедуинов, приближаются к этим званиям. а то что в суперах продают как органическую коровятину это аргентинские коровы.

кроме того - свободный выгул и органическое мясо не обязательно взаимозаменяемы. это разные вещи.

[lidarick]

Про органическое мясо "в суперах" не знаю, но Хардуф продает органическое мясо и молоко, первое бывает в небольших количествах, например, в Эдене, второе как раз продается во многих местах.

Про "разные вещи" я как раз несколькими комментариями выше и писала.

[loogaroo]

надо глянуть продает ли Хардуф мясо своего производства или покупает коров..

[motek]

При мне еще, органическое молоко продавалось в супере, фирмы Хардуф (их продают под маркой Тнувы), это где-то на севере, антропософский киббуц. Насчет говядины не знаю, но действительно израильские коровы, надо полагать, на свободном выпасе, и это таки совершенно не одно и то же.

[loogaroo]

молоко да. мясо - нет