Засада с этими органическими коровами. Они совершенно не обязательно едят траву, т.е. органический стандарт их к этому не обязывает. Да, их не кормят гормонами и антибиотиками, но кукурузу с соей они все равно жрут, только органические.
Да, это точно. Впрочем в статье написано вот что: The U.S. National Organic Program (NOP) requires that lactating cows on certified organic farms receive at least 30% of daily Dry Matter Intake (DMI) from pasture during that portion of the year when pasture grasses and legumes are actively growing, with a minimum of 120 days per year. Так что не все так плохо? Но в общем да. У нас тут скажем продается какое-то европейское масло "от пастбищных коров", так я лучше его куплю чем органическое. И с яйцами то же. Тут продаются "Happy eggs", мне показалось, у них желток темнее, чем у органик, которые ярко-желтые, признак кукурузы, как я читала.
Американским органическим коровам везет :) Израильские органические коровы на траву особо рассчитывать не могут. С другой стороны, североевропейские коровы без всяких органических правил пасутся на этой самой траве, так что я тоже покупаю "их" масло.
Насчет яиц все тоже сложно :) Желток темнее у пасущейся курицы и у той, что получала специальный корм, который делает ее желток красивее и это не обязательно кукуруза, это типа пищевого красителя, но для яиц. У нас даже как-то программа была разоблачительная, в которой говорили, что существует каталог подобных кормов, где можно выбрать желаемый цвет желтка. Но органическим курам его давать нельзя, и это хорошо :)
Вообще, на Голанах полно коров пасется, но они все значит мясные (что тоже хорошо).
В любом случае, думаю, в "конвенциональном" секторе израильских коров не откармливают до такой степени кукурузой, как американских.
Вот как, облом с желтками. Ну, тут вообще куча видов и брендов этих яиц, и на многих написано сколько там омеги-3. Надеюсь, не врут. :) На самом деле, я думаю, для этого достаточно кормить куриц льняным семенем, не обязательно выпасать.
где в израиле органические коровы вообще? насколько я знаю разве что дикие у бедуинов, приближаются к этим званиям. а то что в суперах продают как органическую коровятину это аргентинские коровы.
кроме того - свободный выгул и органическое мясо не обязательно взаимозаменяемы. это разные вещи.
Про органическое мясо "в суперах" не знаю, но Хардуф продает органическое мясо и молоко, первое бывает в небольших количествах, например, в Эдене, второе как раз продается во многих местах.
Про "разные вещи" я как раз несколькими комментариями выше и писала.
При мне еще, органическое молоко продавалось в супере, фирмы Хардуф (их продают под маркой Тнувы), это где-то на севере, антропософский киббуц. Насчет говядины не знаю, но действительно израильские коровы, надо полагать, на свободном выпасе, и это таки совершенно не одно и то же.
Reply
Впрочем в статье написано вот что:
The U.S. National Organic Program (NOP) requires that lactating cows on certified organic farms receive at least 30% of daily Dry Matter Intake (DMI) from pasture during that portion of the year when pasture grasses and legumes are actively growing, with a minimum of 120 days per year.
Так что не все так плохо?
Но в общем да. У нас тут скажем продается какое-то европейское масло "от пастбищных коров", так я лучше его куплю чем органическое. И с яйцами то же. Тут продаются "Happy eggs", мне показалось, у них желток темнее, чем у органик, которые ярко-желтые, признак кукурузы, как я читала.
Reply
Насчет яиц все тоже сложно :) Желток темнее у пасущейся курицы и у той, что получала специальный корм, который делает ее желток красивее и это не обязательно кукуруза, это типа пищевого красителя, но для яиц. У нас даже как-то программа была разоблачительная, в которой говорили, что существует каталог подобных кормов, где можно выбрать желаемый цвет желтка. Но органическим курам его давать нельзя, и это хорошо :)
Reply
http://www.harduf.net/%D7%A9%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%AA%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA
Вообще, на Голанах полно коров пасется, но они все значит мясные (что тоже хорошо).
В любом случае, думаю, в "конвенциональном" секторе израильских коров не откармливают до такой степени кукурузой, как американских.
Вот как, облом с желтками. Ну, тут вообще куча видов и брендов этих яиц, и на многих написано сколько там омеги-3. Надеюсь, не врут. :) На самом деле, я думаю, для этого достаточно кормить куриц льняным семенем, не обязательно выпасать.
Reply
На голанах, да, в основном мясные коровы. И в конвенциональном секторе точно не откармливают гормонами и антибиотиками, кукурузой, скорее всего, да.
Reply
насколько я знаю разве что дикие у бедуинов, приближаются к этим званиям. а то что в суперах продают как органическую коровятину это аргентинские коровы.
кроме того - свободный выгул и органическое мясо не обязательно взаимозаменяемы. это разные вещи.
Reply
Про "разные вещи" я как раз несколькими комментариями выше и писала.
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment