Липецкая земля. Этно-гастрономическое
Сельская еда, особенно в конце лета, во время урожая, имеет особое измерение, почти забытое жителями больших городов. Когда ты ходишь по земле, на которой она выросла, ты оцениваешь ее не по вкусу и не по цене в рублях.
Все это в полной мере касается всех трех мест, где мы питались во время нашей двухдневной экскурсии по Липецкой земле. И поэтому я буду рассказывать вроде бы про еду, но... про еду на самом деле почти ничего не будет. Зато будут увлеченные делом и любящие свою землю люди, будут животные и пейзажи, а еще - первая первая из обещанных историй о возвращении к корням.
Остановка первая: эко-ферма "Казанский луг"
Я немного процитирую с сайта фермы. Возможно, текст покажется слишком напыщенным, но написан он, думаю, искренне, и когда сравниваешь его с впечатлениями от фермы, то ему веришь.
Отчего же душу охватывает щемящая грусть, когда в случайном порыве ветра чудится аромат цветущего клевера, а в утренние шумы несмело вплетается трель малиновки?
Потому что все мы родом оттуда - из бескрайних российских просторов, пахнущих полевой клубникой и свежескошенным сеном. Это наша генетическая память требует хоть иногда, хоть ненадолго возвращаться к природным истокам... Приезжайте к нам в гости за чистым воздухом, красотой и покоем. «Казанский луг» - не модный кемпинг и не курорт, это просто кусочек другой жизни, именуемый Русской Деревней.
2.
3.
4.
5.
6.
В общем, Казанский луг - это огромная ферма, плюс гостевые домики с баней, небольшим пляжем и другими сельскими радостями, плюс энное количество животных для развлечения отдыхающих (остальные животные - где-то подальше), плюс сыроварня и магазинчик фермерских продуктов (купили неплохой сыр). О размере фермы можно судить по ответу на вопрос, где же коровы. Оказалось, они содержатся за километр от места, где мы находимся.
А история у фермы примечательная. В село Ламское приезжал на каникулы к деду мальчик. Потом мальчик вырос, превратился в довольно состоятельного человека. Когда дед умер, внук получил в наследство участок, заново отстроил дом и стал приезжать на отдых. Потом к нему пошли односельчане, желающие продать свои участки, владения хозяина разрастались, он стал организовывать хозяйство - и в итоге стал владельцем огромных угодий, которые разнообразно использует.
7.Его дом стоит недалеко от домиков для отдыхающих, и для хозяина всего, что мы видели, смотрится достаточно скромно. Дерево - старое, с дедовских времен.
8.А это наш обед - почти всё здесь из местных продуктов (фото tuteyshaya)
Остановка вторая. Этностаница "Казацкая".
В Липецкой области есть свои казаки - ведь здесь протекает Тихий Дон. В селе, которое так и называется Казаки, создали свою этностаницу - с избами-куренями, музеем казачьего быта и прочими атрибутами этноразвлечений. Если честно, я такие развлечения не люблю, особенно если после полного впечатлений дня тебе вместо того, чтобы усадить за стол, устраивают игры с эстафетами. Однако все это было подано так искренне, что даже я втянулась.
Для организаторов этностаницы казачество - это не способ заработка на туристах (хотя и это тоже), это стиль жизни и система ценностей, здесь все серьезно.
9.Встреча у ворот этностаницы
10.Жаль. что мы задержались, и я успела снять лишь общий вид станицы в последних лучах заката
11.Нас встречают хлебом-солью. Хлеб - бесподобно вкусный (фото tuteyshaya)
12. Жалею, что не смогла снять в темноте фантастические упражнения с холодным оружием, которые выделывал этот 13-летний подросток. Казацкое воспитание...
13.И наконец нас позвали за стол...
Остановка третья. Археологический парк Аргамач
Про Аргамач я буду отдельно рассказывать. Пока только чуть-чуть про гастрономическую часть. В отличие от первых двух точек, обед здесь был самым обычным, лишь травяной чай с медом был своего рода "этнокомпонентом". Но антураж любопытный, и я его немного покажу.
14.
15.
16.
17.
В целом, мне кажется, интересный и ценный опыт.
На всякий случай: спонсор поездки - семейный бюджет.