У нас примерно такая же ротация заведений. Единственный на район книжный прожил года три, ресторан, который любил весь район, прожил лет 10, потом его снесли, типа незаконная постройка. Кафе открываются, закрываются, снова открываются.. Пока выжили лишь МакДак ( зато их два на 100 метров ) и Шоколадница. Правда есть еще чудесное кафе Чайникофф, оно тоже сетевое, но питерское, в Москве их всего 2 или 3. С момента открытия это наше любимое место , постоянно туда на кофе-пироженку ходим. Ценник по-московски негуманный, меньше 500 руб оставит ни разу не получилось ( 1 кофе + 2 пироженки), но в доступности от дома это, пожалуй, единственное наше место посиделок. А проблема невыживаемости мелкого бизнеса, думаю, еще долго будет стоять. И причины тут часто не только и не столько в ценах, сколько в странном взгляде на этот бизнес - неудобное место, неуютный интерьер, громкая музыка ( обычно для меня это повод второй раз уже не приходить), неприветливый персонал, плохое качество еды и напитков. Я говорю именно о себе - если мне уютно, если кухня хорошая, персонал вызывает симпатию, то я не обращу внимание на чуть завышенные цены и вероятнее всего еще раз вернусь. Вот, кстати, про "Этномир", так к теме, хотели перекусить в кафе "Кавказский дворик". Нас усадили за грязный стол, меню несли минут 5, хотя кроме нас там вообще никого не было. Естественно, что мы ушли.
Громкая музыка - это проблема... Я вообще не понимаю, на кого ориентируются хозяева заведений, врубая очень громко всякую попсу. Ну блин, это же не дискотека в сельском клубе! Нафига мне это? Иной раз пообщаться не получается - собеседника не слышно. Бесит! ((
Даже хорошая музыка, звучащая громче голоса, очень раздражает. Иногда просим сделать потише, если кроме нас народа мало, но второй раз в это заведение уже не заходим.
Этномир очень странное место. Я ему искренне симпатизирую, хотя большинство нареканий справедливы. Три года магазин - еще туда-сюда, у нас - три месяца. кстати, третья пекарня на нашей ближайшей улице тоже закрылась, сегодня зашли - там уже кофейня. А громкая музыка - это боюсь, запрос той части посетителей, на которые кафе ориентированы :( В моем любимом кофе-цветы капуччино по 130, есть выбор выпечки в пределах сотни.
Про музыку. Если в кафе играет попса 80-х и 90-х, то вряд ли кафе ориентировано на людей 50+, потому что громкая музыка именно их в первую очередь и раздражает. А в места, где тусит молодняк 18-20 лет мы и сами не ходим. По моему мнению громкая музыка к месту в двух случаях: в кабаках с танцполом или если в ресторане идет живой концерт и люди пришли именно на него. А днем, когда хочется посидеть, отдохнуть, поговорить или поработать орущая музыка взрывает мозг.
А проблема невыживаемости мелкого бизнеса, думаю, еще долго будет стоять. И причины тут часто не только и не столько в ценах, сколько в странном взгляде на этот бизнес - неудобное место, неуютный интерьер, громкая музыка ( обычно для меня это повод второй раз уже не приходить), неприветливый персонал, плохое качество еды и напитков. Я говорю именно о себе - если мне уютно, если кухня хорошая, персонал вызывает симпатию, то я не обращу внимание на чуть завышенные цены и вероятнее всего еще раз вернусь.
Вот, кстати, про "Этномир", так к теме, хотели перекусить в кафе "Кавказский дворик". Нас усадили за грязный стол, меню несли минут 5, хотя кроме нас там вообще никого не было. Естественно, что мы ушли.
Reply
Reply
Reply
Reply
Три года магазин - еще туда-сюда, у нас - три месяца. кстати, третья пекарня на нашей ближайшей улице тоже закрылась, сегодня зашли - там уже кофейня.
А громкая музыка - это боюсь, запрос той части посетителей, на которые кафе ориентированы :(
В моем любимом кофе-цветы капуччино по 130, есть выбор выпечки в пределах сотни.
Reply
А в места, где тусит молодняк 18-20 лет мы и сами не ходим.
По моему мнению громкая музыка к месту в двух случаях: в кабаках с танцполом или если в ресторане идет живой концерт и люди пришли именно на него.
А днем, когда хочется посидеть, отдохнуть, поговорить или поработать орущая музыка взрывает мозг.
Reply
Reply
Leave a comment