Пришла весна и захотелось перемен, сочных и ярких вкусовых ощущений.... Ну или хотя бы новую формочку для кекса :) Формочка уже есть! Скоро буду печь кекс, а на выходных испекла вот этот весенний тарт, который поразил меня в самое сердце. Ну чего можно было ожидать от кабачков? Овощ ни о чем. А от шампиньонов? Из всех грибов самый-самый "ни о чем ( Read more... )

Ароматный яблочный аккорд с кальвадосом* и белым вином, тонкая сливочная нотка... Тарт мягко и вкрадчиво тает во рту, а потом накрывает мощной яблочной волной... Перед следующим кусочком переведите дыхание и успокойте тело :)
Совсем не фотогеничный, но сумасшедший. Вот он, солнечный :)

* Кальвадос - французский яблочный бренди, придает тарту еще ( Read more... )

Обещанный. Завис у меня в папке с фото и я все не решалась его выложить. Не очень презентабельные фото при плохом свете - это так несправедливо по отношению к нему! Но это был самый вкусный тарт с тыквой, самое интересное сочетание: тыквы и фиников. Грецкие орехи там потрясающе аккомпанируют этому дуэту и все это мягко обволакивает сливочный крим- ( Read more... )

Ага. Заклинило. На тыкве, в смысле. Хотя бы потому, что тарт достаточно лайтовый продукт в отличие от брауни-тирамису-чизкейков. И даже печений. Тем более печений! Т.к. в большинстве рецептов: пачка масла+много муки, сахара, яйца.. ну и погнали дальше запасаться жировой прослойкой. А тут: тонююююсенький слой теста и наполнитель - тыква, коричневый ( Read more... )

А тут хто-нить остался, пока я пропадала???
Простите меня пожалста. Я столько открытий сделала из области "легко, быстро и очень вкусно", но нету времени писать. Три тонны работы. Вне работы - йога, английский, русское искусство конца 19 - начала 20 века, начала живописать маслом по холсту 2 натюрморта. И кулинария! А куда ж без этого? Я просто так ( Read more... )

Смородина манила и просилась в выпечку. Только мучить ее температурно и пытать в блендере не хотелось. Она была прекрасна - спелой и сладкой. Мне вспомнился вкус конфет, где черной смородине аккомпанировал горький шоколад. Этот насыщенный вкус было решено смягчить сливочной ноткой. Получилось очень тонко и многогранно. Вот только фотогеничностью ( Read more... )

Забыты совиные повадки нежиться в постели. С утра пораньше хочется поскорее встать, раскрыть шторы и увидеть солнце. Получить как можно больше света, послушать щебет птах. Да я и сама становлюсь жаворонком, легкой на подъем и порхающей, делающей тысячи дел в день. Легкости хочется и от десерта к утреннему кофе. Я задействовала творожок в тубе 0% и ( Read more... )

Фотоаппарат Canon противился и шумел на мою просьбу в ночи сделать фото тарта. А тарт получился настолько возмутительно вкусным, что я поняла или сейчас, или к утру уже ничего не останется. Как это произошло с очень вкусным штруделем (у него была такая интересная начинка!), банановым кексом с корицей из цельнозерновой муки (и вкусно и полезно!) и ( Read more... )

Мне ооооочень захотелось тарт или чизкейк. Только без вот этих тазиков в духовке! Без водяных бань!
И чтоб основа ореховая. Не люблю основы из печенья. А основы из рубленого или песочного теста мне совсем не нравятся. Из рубленого - жесткая. Из песочного - жирная (никогда не любила все эти школьные коржики и корзинки). 
В холодильнике были найдены ( Read more... )