Морко́вь (
лат. Daucus) -
род растений семейства
Зонтичные.
Морковь - двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и
корнеплод[3], во второй год жизни - семенной куст и
семена.
Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах,
Африке,
Австралии,
Новой Зеландии и Америке (до 60 видов).
Наиболее известна
морковь посевная (морковь культурная, рассматривается или как самостоятельный вид Daucus sativus, или как
подвид моркови дикой - Daucus carota subsp. sativus) - двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым или оранжевым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую. Соцветие - 10-15-лучевой сложный зонтик, лучи шероховато-опушённые, распростёртые во время цветения. Цветы с мелкими зубчиками чашечки и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками. В центре зонтика тёмно-красный цветок. Плоды - мелкие, эллиптические двусемянки длиной 3-4 мм.