Сладкие роллы

[monka_i_eda]

Сегодня меняемся рецептами с Ирой cookonline в рамках ее ФМ "Обмен рецептами". Когда я заглянула к Ире в каталог, чтобы выбрать рецепт, я сразу же поняла, что буду готовить: сладкие роллы. Я их ужасно люблю, и много раз заказывала в ресторанах, но мне никогда не приходило в голову сделать их самостоятельно. Очень рада, что сделала, получилось ничуть не хуже ресторанных - Ира, спасибо!





Блинчики:
1 яйцо
150 мл молока
2 ст.л. сахара
70 г муки
70 г крахмала
пара щепоток соли
150 мл кипятка
1 ч.л. какао

Начинка:
225 г сливочного сыра (например, "Филадельфии")
3 ст.л. сахарной пудры
2 киви
10 ягод клубники (или 5 крупных)

Слегка взбить яйцо с сахаром и молоком, добавить муку, крахмал и соль, размешать. Постоянно помешивая, влить кипяток тонкой струйкой. Отставить тесто на полчаса в сторону. Разделить тесто пополам, в одну половину добавить какао. Испечь тонкие блинчики.

Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой, фрукты нарезать полосками.

Из каждого блинчика вырезать квадрат. Намазать сливочный сыр на край квадрата, сверху положить фрукты, сверху еще намазать сыр, свернуть тугой рулетик. Положить в морозилку на 10 минут, чтобы роллы было проще нарезать, затем разрезать каждый рулетик на порционные кусочки.