К вопросу о русской кухне и о русском вине.
Недавняя дискуссия у daily_winegraph о русской кухне и её "не" сочетаемости с вином изрядно меня вывела из себя.
Потраченные нервные клетки необходимо было восстановить. Как нельзя более кстати оказался очередной кулинарный шедевр моей супруги - Свиная рулька, запеченная в соусе из слив и зерновой горчицы.
Умопомрачительное блюдо было подано с вином "Роза Тамани" 2009 от Кубань-Вина, которое идеально подошло к этому в общем-то жирному мясу. Видимо, благодаря сорту Саперави (Кубань-Вину как-то удалось сделать розовое с присутствием этого "красильщика"), наличествующему в купаже, вино получилось достаточно танинным и с хорошей кислотностью. Ягодные же вкусы замечательно сочетались с довольно пряным вкусом хрустящей рулькиной корочки.
И всё это замечательно друг друга дополняло и поддерживало... Настолько замечательно, что -
ФОТОГРАФИИ БЛЮДА НЕ БУДЕТ!
... я его сожрал, не успев опомниться.
Вот так.
Потраченные нервные клетки необходимо было восстановить. Как нельзя более кстати оказался очередной кулинарный шедевр моей супруги - Свиная рулька, запеченная в соусе из слив и зерновой горчицы.
Умопомрачительное блюдо было подано с вином "Роза Тамани" 2009 от Кубань-Вина, которое идеально подошло к этому в общем-то жирному мясу. Видимо, благодаря сорту Саперави (Кубань-Вину как-то удалось сделать розовое с присутствием этого "красильщика"), наличествующему в купаже, вино получилось достаточно танинным и с хорошей кислотностью. Ягодные же вкусы замечательно сочетались с довольно пряным вкусом хрустящей рулькиной корочки.
И всё это замечательно друг друга дополняло и поддерживало... Настолько замечательно, что -
ФОТОГРАФИИ БЛЮДА НЕ БУДЕТ!
... я его сожрал, не успев опомниться.
Вот так.