«КУЛЬТУРНОЕ» ПИВО БЕЛЬГИИ
БЕЛЬГИЙСКОЕ ПИВО, НАСЧИТЫВАЮЩЕЕ НЕСКОЛЬКО СОТЕН СОРТОВ, ОТНЫНЕ ОФИЦИАЛЬНО ПРИЗНАНО ВСЕМИРНЫМ КУЛЬТУРНЫМ НАСЛЕДИЕМ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА. СООТВЕТСТВУЮЩИЙ ДОКУМЕНТ БЫЛ ПРИНЯТ ЮНЕСКО, ОТМЕТИВШЕЙ УЧАСТИЕ БЕЛЬГИЙСКИХ ПИВОВАРОВ В БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТИ, А ТАКЖЕ ШИРОКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ПИВА В КУЛИНАРИИ.
Бельгийское пиво встало в один ряд с поэзией Шекспира и музыкой Моцарта в списке всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Соответствующий документ был принят организацией на днях.
«В стране производится около полутора тысяч видов пива с использованием различных методов ферментации. Напиток, производимый по авторским рецептам в небольших пивоварнях, стал особенно популярен, начиная с 1980-х годов», - говорится в коммюнике.
Организация отмечает участие бельгийских пивоваров в благотворительности, а также широкое применение пива в кулинарии.
Кроме того, в коммюнике приветствуются образовательная деятельность бельгийских пивоваров, включающая мастер-классы, специализированные курсы в университетах, общедоступные программы обучения для предпринимателей и создание небольших мастерских для новичков в отрасли.
«Включение бельгийского пива в список наследия ЮНЕСКО для нас большая честь! Без лишней скоромности, мы считаем этот статус абсолютно заслуженным. Ценители пива традиционно отмечают высокое качество и изысканный вкус бельгийского пива. Популярность бельгийского пива на международной сцене растет с каждым годом, и бельгийский национальный напиток улучшает свои позиции по сравнению с конкурентами. Включение в списки ЮНЕСКО - это ценный информационный повод, который позволит нам привлечь дополнительное внимание к богатой традициями пивной культуре Бельгии и ее региона Фландрии», - рассказали журналу EUROMAG представители офиса по туризму Фландрии.
В 2014 году власти регионов Бельгии при активной поддержке общественности также начали кампанию с целью внесения в список ЮНЕСКО картофеля фри как объекта всемирного наследия.
Жители страны таким образом намереваются добиться для Бельгии официального статуса «родины» популярного блюда. С этой целью был создан тематический сайт и соответствующая петиция, набравшая более 50 000 подписей.
Кроме культуры пивоварения на сегодняшний день Бельгию в списке объектов культурного наследия представляют соколиная охота, карнавалы и шествия в городах Бенш, Брюгге и Алст, ежегодная зимняя ярмарка и скотный рынок в Синт-Ливенс-Хаутем, а также праздник хлеба и огня, который проводится в городе Герардсберген.
В Бельгии производится около 900 разных марок пива (этикетированного - около 300), некоторым из них по 400-500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара. Бельгийское пиво было неоднократно названо одним из лучших в мире.
Традиционное бельгийское пиво плотное и крепкое - до 12 % vol и обычно не менее 6° крепости, зачастую сладковатое - помимо привычных пивных ингредиентов, в бельгийское пиво часто добавляют рис, сахар, мёд, фрукты. По технологии низового брожения, наиболее распространённой в наши дни (многочисленные светлые «лагерные», «пльзенские» сорта), в Бельгии изготавливается около сотни различных марок. Но самое интересное в бельгийском пиве - это его специальные, особые виды: Ламбик, Крик, а также «Белое», Траппистское и «Аббатское» пиво.
В случае, если в пивном отделе бельгийского супермаркета выставлено менее 20 различных сортов пива, покупатель вправе пожаловаться в общество защиты прав потребителей.
У больших бутылок, в которые разливается бельгийское пиво, есть свои названия. Названы они по именам царей вавилонско-ассирийской истории и других библейских персонажей: 1,5 литра - Magnum (Магнум), 3 литра - Jeroboam (Иеровоам), 4,5 литра - Rehoboam (Ровоам), 6 литров - Methuselah (Мафусаил), 9 литров - Salmanazar (Салманасар), 12 литров - Balthazar (Валтасар), 15 литров - Nebuchadnezzar (Навуходоносор).
http://www.euromag.ru/belgium/49721.html
Бельгийское пиво встало в один ряд с поэзией Шекспира и музыкой Моцарта в списке всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Соответствующий документ был принят организацией на днях.
«В стране производится около полутора тысяч видов пива с использованием различных методов ферментации. Напиток, производимый по авторским рецептам в небольших пивоварнях, стал особенно популярен, начиная с 1980-х годов», - говорится в коммюнике.
Организация отмечает участие бельгийских пивоваров в благотворительности, а также широкое применение пива в кулинарии.
Кроме того, в коммюнике приветствуются образовательная деятельность бельгийских пивоваров, включающая мастер-классы, специализированные курсы в университетах, общедоступные программы обучения для предпринимателей и создание небольших мастерских для новичков в отрасли.
«Включение бельгийского пива в список наследия ЮНЕСКО для нас большая честь! Без лишней скоромности, мы считаем этот статус абсолютно заслуженным. Ценители пива традиционно отмечают высокое качество и изысканный вкус бельгийского пива. Популярность бельгийского пива на международной сцене растет с каждым годом, и бельгийский национальный напиток улучшает свои позиции по сравнению с конкурентами. Включение в списки ЮНЕСКО - это ценный информационный повод, который позволит нам привлечь дополнительное внимание к богатой традициями пивной культуре Бельгии и ее региона Фландрии», - рассказали журналу EUROMAG представители офиса по туризму Фландрии.
В 2014 году власти регионов Бельгии при активной поддержке общественности также начали кампанию с целью внесения в список ЮНЕСКО картофеля фри как объекта всемирного наследия.
Жители страны таким образом намереваются добиться для Бельгии официального статуса «родины» популярного блюда. С этой целью был создан тематический сайт и соответствующая петиция, набравшая более 50 000 подписей.
Кроме культуры пивоварения на сегодняшний день Бельгию в списке объектов культурного наследия представляют соколиная охота, карнавалы и шествия в городах Бенш, Брюгге и Алст, ежегодная зимняя ярмарка и скотный рынок в Синт-Ливенс-Хаутем, а также праздник хлеба и огня, который проводится в городе Герардсберген.
В Бельгии производится около 900 разных марок пива (этикетированного - около 300), некоторым из них по 400-500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара. Бельгийское пиво было неоднократно названо одним из лучших в мире.
Традиционное бельгийское пиво плотное и крепкое - до 12 % vol и обычно не менее 6° крепости, зачастую сладковатое - помимо привычных пивных ингредиентов, в бельгийское пиво часто добавляют рис, сахар, мёд, фрукты. По технологии низового брожения, наиболее распространённой в наши дни (многочисленные светлые «лагерные», «пльзенские» сорта), в Бельгии изготавливается около сотни различных марок. Но самое интересное в бельгийском пиве - это его специальные, особые виды: Ламбик, Крик, а также «Белое», Траппистское и «Аббатское» пиво.
В случае, если в пивном отделе бельгийского супермаркета выставлено менее 20 различных сортов пива, покупатель вправе пожаловаться в общество защиты прав потребителей.
У больших бутылок, в которые разливается бельгийское пиво, есть свои названия. Названы они по именам царей вавилонско-ассирийской истории и других библейских персонажей: 1,5 литра - Magnum (Магнум), 3 литра - Jeroboam (Иеровоам), 4,5 литра - Rehoboam (Ровоам), 6 литров - Methuselah (Мафусаил), 9 литров - Salmanazar (Салманасар), 12 литров - Balthazar (Валтасар), 15 литров - Nebuchadnezzar (Навуходоносор).
http://www.euromag.ru/belgium/49721.html