из архивных записей mon-montblanc...
6 февраля 2007 года.
Оригинал взят у mon_montblanc в Я все равно не успокоюсь:)))))))))))))))))
"Казалось бы, одно незыблемо в рецептах - наличие свеклы. Но, например, шеф-повар ресторана “На Мельнице” Валерий Дубровин рассказывает, что в некоторых южных районах России в борщ вообще не кладут свеклу. Там считается, что русский борщ - это такой мясной суп с картошкой и капустой, заправленный пассерованными морковкой, луком, томатом."
http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2007/02/02/120035
А теперь вопрос в зал: А как в этих южных районах называется БОРЩ СО СВЕКЛОЙ?
Оригинал взят у mon_montblanc в Я все равно не успокоюсь:)))))))))))))))))
"Казалось бы, одно незыблемо в рецептах - наличие свеклы. Но, например, шеф-повар ресторана “На Мельнице” Валерий Дубровин рассказывает, что в некоторых южных районах России в борщ вообще не кладут свеклу. Там считается, что русский борщ - это такой мясной суп с картошкой и капустой, заправленный пассерованными морковкой, луком, томатом."
http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2007/02/02/120035
А теперь вопрос в зал: А как в этих южных районах называется БОРЩ СО СВЕКЛОЙ?