Гаспачо (GAZPACHO) :-)
Пока в нашей «деревне Гадюкино» стоит нормальное, жаркое лето… от собственной лени и общего желания организма поесть чего-то легкого, освежающего, быстрого… ну, и более полезного, чем молочный коктейль… решила, значит, удариться в испанскую кухню. Уж кто-кто, а жители температурного режима +40 знают толк в правильной еде.
Благо, френдов с аутентичными рецептами - хватает. Да и продуктов вдоволь - помидоры правильные волгоградские, огурцы - Луховицкие (с большой буквы - от исключительно Большой любви Ворда к малой родине огурца…ну, и частично моей тоже, но об этом в следующий раз).
Томить сильно не буду, вот - парочка проверенных рецептов - здесь и здесь.
Делается быстро, поедается - ещё быстрее… Правда, мой желудок с луком не дружит, и уксус тоже не любит… поэтому делала без лука, вместо уксуса выжала сок лимона.
Итого надо:
6-8 больших и спелых помидоров
4-5 небольших огурчика, без шкурки
1 сладкий перец
2-3 куска белого хлеба, замочить в воде
1-2 ма-а-аленьких зубчика чеснока
Соль, оливковое масло и уксус - по вкусу.
Берем помидоры, произвольно режем и закидываем в блендер. Закинули, в крошево их на космической скорости и быстренько протираем через сито от шкурок и семечек (признаюсь честно, бланшировать было лень).
Теперь режем перец, почищенные огурцы - и все в сад в блендер. Перемололи, добавляем замоченный и хорошо отжатый от воды хлеб «аля багет» и протертые помидоры. Включаем блендер еще раз и вуаля!
Гаспачо почти готово - выдавливаем в него пару зубчиков чеснока и… начинаем солить, добавлять оливковое масло и лимонный сок, лучше понемногу и пробовать-пробовать- пробовать. Напробовались, тогда отправляем в холодильник настояться на пару-тройку часов, чем холоднее оно будет в итоге, тем лучше!
В итоге, имеем вкус божественный, насыщенный, а главное - холо-о-одненький… для фигуры супер полезный и диетичный! В общем, как вы понимаете, я могу долго тут петь дифирамбы... Мне главное - плиту не включать... пока в «деревне Гадюкино» стоит такое нормальное, жаркое лето!
З.Ы. Картинки не будет... фотограф уполз жить в холодильник... ;-)