Arroz rojo mexicano / Красный рис по-мексикански

[molcaxitl]

Comments

[imungu]

Замечательный рецепт. Очень люблю рис и мексиканскую кухню. Обязательно буду пробовать это блюдо.

[molcaxitl]

Поделитесь результатами потом :-) очень рада, что рецепт вам понравился

[ex_nani90]

Обязательно попробую, спасибо за рецепт и фото примеров Скажите, пожалуйста, а что это блестяще коричневое на втором фото в примерах?

[molcaxitl]

ООО, какой хороший вопрос :-) Это МОЛЕ ПОБЛАНО, одно из самых традиционных мексиканских блюд. Это по сути курица под острым соусом из разных сортов чиле, специй и какао (естественно, несладкого). Когда-нибудь я обязательно подробно напишу об этом рецепте.

[ex_nani90]

Спасибо, буду ждать:)

[natusenka]

помнится, почитала я рецепт моле поблано, а там больше 30 ингридиентов, и все мелют руками, руками )))) в молькахете. У меня аж мурашки побежали, когда представила :)))

[natusenka]

Всё, пошла готовить: отчитаюсь, как и что.
Муж ещё любит, чтоб пару яиц положить. Они в конце варки риса становятся "вкрутую"

[natusenka]

Очень хорошо получилось! Тут главное: не испугаться, а продолжать жарить рис, даже когда он, вроде, уже долго в масле трещит, но золотого оттенка пока нет - не вливать сальсу! И да: мешать-мешать-мешать, а то сальса быстро выпаривается - оглянуться не успеешь, а рис уже прилип.
Спасибо за рецепт!