Кулинарная минутка. Ванильные кексики.

[mokrovka]

Очень вкусные кексы. Воздушные, нежные, в меру сладкие. Один остался на ночь не закрытый, дык даже не зачерствел :)


Надо:
- 100 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан кефира
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя (или 1 ч. ложка соды)
- 1,5 ч. ложки ванильного сахара
- мука

Сливочное масло комнатной температуры растереть с кефиром. Яйца взбить с сахаром. Добавлять яичную смесь частями в кефирно-масляную не прекращая взбивать. Добавить разрыхлитель и ванильный сахар, подсыпать муку и мешать. Муку я сыплю понемногу частями, ориентируясь на консистенцию, поэтому сколько я её насыпала в граммах или стаканах сказать не могу. Тесто должно быть не густым и не жидким, как сметана (но не деревенская, в которой ложка стоит :))).
Заполнить формочки на 2/3 и в духовку на 15 минут.
Употреблять с чаем.
Из указанных ингредиентов получается 12-15 кексов.