Ореховый хлеб
Сегодня у меня ужастная мигрень... Это - беда! Нет ничего хуже головной и зубной боли. Абсолютно не хотелось ничего делать. Но на балконе уже несколько месяцев стоит мешок орехов из деревни, пора бы их куда то использовать)) И вот захотелось мне испечь хлеб. Не такой трудоемкий и грандиозный как его "опарные собратья", но не менее вкусный. И знаете что? Получилось! Да еще и как!
Такой хлеб относится к разряду так называемых - быстрых хлебов. Приготовление занимает минут 10-15, а расcтойка и выпечка - 2 часа. Так что к обеду (или даже к завтраку) можно быстро испечь вкусный и ароматный хлеб без всякой даже хлебопечки.
Что нужно:
250 г грецких орехов, обжареных на сухой сковороде
160 г муки
40 г сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
200 г молока
1 яйцо
Половину орехов (125 г) смолоть в муку, другую половину - крупно порубить.
Смешать орехи с просеянной мукой, сахаром, солью и дрожжами. Добавить слегка взбитое венчиком яйцо и теплое молоко (30 С). Все хорошо размешать и влить в смазанную маслом форму для хлеба или английского кекса (у меня - 11х25).
Накрыть кухонным полотенцем или чистой салфеткой и поставить в теплое место подходить (на 1 час).
Духовку разогреваем до 180 С.
Выпекать хлеб 60 мин.
Совет: если хлеб начнет сильно зарумяниваться, прикройте через полчаса его фольгой.
Приятного аппетита!
Хлеб получается очень вкусным. Даже очень и очень! Ореховый, ароматный и полезный. Масла в нем нет и сахара немного, так что несколько кусочков можно себе позволить. У меня, например, он был сегодня на полдник с кусочком сливочного масла, цитрусово-яблочно-грушевым джемом и кофе) Хорошо то как было))) А времени и усилий - всего ничего. Люблю такие рецепты.
В следующий раз добавлю в хлеб изюм или чернослив. О, или еще, сушеный инжир! Будет как хлеб "Гурман", только без всяких ненужных добавок и разрыхлителей.
К сожалению, головная боль до сих пор осталась. Как спасаться? Друзья, посоветуйте что-нибудь.
