Киевский торт. Настоящий. Из детства

[moi_natali]

За окном осенняя хандра, душа просит чего-то домашнего и ностальгического. Самое время для этого рецепта!
И пусть шикарные пионы на фото не смущают вас J Сфотографированный еще весной, сейчас он придется в самую пору. Киевский торт, любимый из детства.

Comments

[chypuratati]

Прекрасный торт, Наташа! А я помню вкуснейшую Прагу в кафе на Льва Толстого (не знаю, сохранилось ли название площади сейчас...)
Вопрос: у вас духовка с обдувом? Как лучше в простой духовке испечь (высушить!) такие коржи?

[moi_natali]

Льва Толстого есть такое :) А что за кафе было?
У меня газовая духовка. Можно выпекать в электрической на том же режиме, что и безе, в режиме конвекции.

[chypuratati]

Наташа, навания кафе не помню, но если смотреть в сторону Крещатика, то по правую руку оно находилось. Столики были высокие, барные, кофе пили только стоя. Но вкус, цвет, вид ТОЙ Праги помню, потому что такой красивой, блестящей шоколадной глазури на магазинных тортах не было. В советское время в Киеве была высокая культура кофепития, в кафе собирались определенные люди , ах, какие разговоры о высоком (кино, театр, искусство)! Сейчас мне очень нравятся кафе, много индивидуального, диайнерские интерьеры, но тогда в кафе шли за атмосферой....
А духовка у меня обычная газовая..., но я попробую подступиться к этому торту! Доложу результат.

[moi_natali]

Я тоже в газовой готовлю, все отлично получается!

[skylark_zh]

++++ за высокую культуру кофепития и за атмосферу ))))