Куда девать урожай, караул!!!))
Замечательная статья от неравнодушной к жизни и талантливой во многих отношениях krutina так и называется Куда девать урожай, караул!!!))
inShare
Тема сегодняшней статьи - черноплодная рябина, или арония черноплодная. Лечебно-профилактические свойства ягоды и противопоказания в ее медицинском применении, а так же много рецептов приготовления.
Это полезное растение, часто встречается как арония черноплодная, а иногда, черноплодная рябина или просто арония. Небольшое симпатичное деревце или пышный и разлогий кустарник, приблизительно 1,5 метра высотой, очень часто можно встретить на садовых участках дачников и садоводов-любителей. Во многих специально оборудованных садовых хозяйствах, также очень часто встречается черноплодная рябина. Рецепты приготовления разнообразных компотов, вин, варенья и настоек, позволяют использовать полезные ягоды рябины не только в кулинарии, но и в медицинской лечебной практике. С этой целью, осенью их собирают и высушивают в сушилках или на свежем воздухе. Сохранять высушенные плоды рекомендуют не больше двух лет в сухом месте.
Рябина имеет сладкие, немного терпковатые ягоды, особенно в недозревшем состоянии. Округлые ягоды имеют прочную кожицу и красивый блестящий черный цвет. Нередко, они бывают яблокообразными с пурпурно-черным оттенком. Листья имеют эллиптическую продолговатую форму, чем-то похожую на листья вишни. Нередко выращивают не только как плодово-декоративное, но и, как лекарственное растение.
Очень уж по душе многим кулинарам-любителям, приходится черноплодная рябина, рецепты блюд из которой покоряют сердца самых требовательных любителей вкусной еды.
Рецепты приготовления черноплодной рябины
Наливка из черноплодной рябины
Среди многочисленных рецептов из плодов аронии, можно выделить наливку. Для приготовления напитка нужно взять 100 шт. плодов аронии черноплодной и 100 листочков вишни. Перекипятить их в литре воды около 15 минут и всыпать 0,5 кг сахара. Охладить. В полностью остывший приготовленный отвар, ввести 500 г спирта или водки, после чего выдержать, накрыв крышкой, 10 суток в затемненном прохладном помещении. По вкусу, можно применить лимонный сок, после чего, процедить.
Черноплодная рябина с сахаром
Неповторимым вкусом отличается перетертая с сахаром черноплодная рябина. Для приготовления, потребуется 500 г ягодной массы и 0,5 килограмма сахарного песка. Чтобы приготовить такое вкусное лакомство, нужно взять хорошо перебранные и тщательно промытые плоды аронии и, поместив их в дуршлаг, опустить в крутой кипяток. Затем, еще горячими, через стальное нержавеющее сито стереть до образования фруктового пюре. Сюда же добавить сахар и, непрерывно помешивая на слабом огне, нагреть массу до 75°С. Заранее подготовленные банки, прогреть и расфасовать в них приготовленное блюдо. Стерилизуют заготовки при температуре 100 °С. Длительность процесса колеблется в зависимости от емкости тары, и составляет 20 мин для полулитровых, 25 мин - литровых. и 60 мин - трехлитровых.
Сок из черноплодной рябины
Полезным, очень вкусным, тонизирующим и лечебным напитком, является сок из аронии. Для его заготовки на зиму, нужно промытые плоды, измельчить. Полученную массу, нагреть до 65-70 °С на протяжении 20 минут. На каждый килограмм пюре нужно ввести литр воды и прессовать полученную мезгу. Полученный сок, хорошо процедить через сложенную втрое марлю. После этого, его нагревают до 78 °С с целю отделения белковых веществ, и снова тщательно процеживают. Приготовленный сок, прокипятить 4 минуты и разлить, в заранее нагретые банки. Если есть необходимость разлить сок в бутылки, литровые и полулитровые банки, его рекомендуют пастеризовать при 80- 85 °С 15 минут. В случае, если сок приготовленный в соковарке, то его пастеризовать нет необходимости. Достаточно разлить его горячим и тот час закупорить.
Компот из черноплодной рябины
Отличным напитком, является компот из аронии черноплодной. Этот напиток готовится достаточно быстро. Для этого, необходимо рябиновые ягоды попарить пару минут в кипятке, предварительно отобранные и тщательно помытые. Потом, их кладут в подготовленные банки, заливают на 1/3 кипящим сиропом и закупоривают. Для 1 литра сиропа необходимо рассчитывать 0,5 ст. сахара.
Домашнее вино
Полезным и ценным считается домашнее вино из аронии. Для приготовления, нужно ягоды рябины промыть и, любым подходящим для вас способом, измельчить, применив при этом кухонный комбайн, ступку или обычную мясорубку. Затем, 1:1, развести полученное пюре заранее перекипяченной водой. Сюда же, всыпать 1,5 ст. сахара на каждый килограмм ягод. Хорошо перемешав массу, выкладываем под гидрозатвор и помещаем в теплое помещение. Приблизительно через неделю, плоды всплывут на поверхность. Молодое вино забродит - самое время процедить плоды через дуршлаг. Ягодную кашицу хорошо отжимают и выбрасывают. Винную заготовку повторно помещаем под гидрозатвор до последнего дня брожения. На завершающем этапе приготовления напитка, вино сточить через шланг, а оставшийся осадок, убрать. Можно по вкусу добавить сахарного песка, потом поставить емкость с вином в темное место. По истечению нескольких месяцев, вино, приготовленное из черноплодной рябины будет прозрачным и очень чистым и приятным к употреблению.
Польза и вред черноплодной рябины
Чудесное народное снадобье - черноплодная рябина, полезные свойства и противопоказания которой обязательно важно принимать к вниманию в процессе приема ягод, поражает огромным спектром действия на органы человека.
Принимая аронию черноплодную, человеческий организм неоспоримо получает большое количество минералов и витаминов, среди которых микро- и макроэлементы, витамины В1, К, С, В6, Р, В2. Также, полезными являются разнообразные сахары. Фруктоза, глюкоза и сахароза имеют большое медицинское значение для каждого любителя этих чудесных ягод. Насыщая свой организм пектиновыми и дубильными веществами, а также, железом, медью, фтором, бором, молибденом и марганцем при каждом последующем использовании целебных плодов, вы повышаете иммунную систему, стабилизируете состояние артериального давления. Лечебные свойства аронии, влияют на понижение в крови уровня холестерина, помогает укрепить кровеносные сосуды. Отлично воздействуют на функционирование эндокринной системы.
Нередко, черноплодную рябину используют как желчегонный и кроветворный препарат. Также, она имеет кровеостанавливающее, спазмолитическое и мочегонное свойство, что позволяет часто применять ее в медицинской практике. Плоды аронии, являются отличным средством мочегонного и аппетитного спектра действия.
При кровотечении и поражении лучевой болезнью, применяют сок и отвары из плодов черноплодной рябины. Такой способ лечения, благоприятно воздействует на расширение сосудов. Их проницаемость заметно увеличивается, и более активно действуют органы кроветворения. Положительно влияет на процент протромбированного индекса и снижает риск появления тромбозной болезни в мелких кровеносных сосудах.
Благодаря применению аронии, повышается кислотность, активизируется регуляция пищеварения и функционирование печени. Больным, с пониженным кислотно-щелочным балансом, рекомендуют перед едой принять несколько плодов рябины черноплодной. Она производит положительное действие на работоспособность желудка, и на процесс отхождения и образования желчи. В результате, такого вида профилактики, пропадает неприятное ощущение тяжести в брюшной полости, ускоряется переваривание еды и происходит максимальное усваивание питательных веществ. Большинство ведущих специалистов, называют ягоды рябины, отличным снадобьем при лечении и профилактике сахарного диабета, в частности при пораженных капиллярах. Незаменимым оно является и при почечных заболеваниях в качестве мочегонного препарата. Плоды аронии нередко применяют при симптомах аллергических заболеваний, тифе, скарлатине и поражении щитовидной железы, хорошее противоаллергическое и антиоксидантное средство. Очень полезно при ожогах, смазать полученные раны свежим рябиновым соком. А сочетание черноплодной рябины со смородиновыми ягодами, шиповником и медом, является очень полезным и незаменимым народным снадобьем.
Появление кровоточивости десен, пониженной активности, апатии, является симптомами недостатка йода в организме. Специалистами доказано, что йодовый запасс в плодах черноплодной рябины, больше в несколько раз, чем в крыжовнике и других полезных ягодах.
Перед употреблением аронии, необходимо помнить, что ее ягоды не всегда полезны, но и противопоказаны больным, страдающим пониженным артериальным давлением. Часто, не советуют принимать рябину пациентам, у которых проявляются симптомы язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и язвы желудка, а также, с повышенным процентом кислотности желудочного сока. Запрещено прием этого народного лекарства больным, у которых повышенная свертываемость крови.
http://jenskie-shtu4ki.ru/chernoplodnaya-ryabina-retsepty-vred-polza.html
inShare
Тема сегодняшней статьи - черноплодная рябина, или арония черноплодная. Лечебно-профилактические свойства ягоды и противопоказания в ее медицинском применении, а так же много рецептов приготовления.
Это полезное растение, часто встречается как арония черноплодная, а иногда, черноплодная рябина или просто арония. Небольшое симпатичное деревце или пышный и разлогий кустарник, приблизительно 1,5 метра высотой, очень часто можно встретить на садовых участках дачников и садоводов-любителей. Во многих специально оборудованных садовых хозяйствах, также очень часто встречается черноплодная рябина. Рецепты приготовления разнообразных компотов, вин, варенья и настоек, позволяют использовать полезные ягоды рябины не только в кулинарии, но и в медицинской лечебной практике. С этой целью, осенью их собирают и высушивают в сушилках или на свежем воздухе. Сохранять высушенные плоды рекомендуют не больше двух лет в сухом месте.
Рябина имеет сладкие, немного терпковатые ягоды, особенно в недозревшем состоянии. Округлые ягоды имеют прочную кожицу и красивый блестящий черный цвет. Нередко, они бывают яблокообразными с пурпурно-черным оттенком. Листья имеют эллиптическую продолговатую форму, чем-то похожую на листья вишни. Нередко выращивают не только как плодово-декоративное, но и, как лекарственное растение.
Очень уж по душе многим кулинарам-любителям, приходится черноплодная рябина, рецепты блюд из которой покоряют сердца самых требовательных любителей вкусной еды.
Рецепты приготовления черноплодной рябины
Наливка из черноплодной рябины
Среди многочисленных рецептов из плодов аронии, можно выделить наливку. Для приготовления напитка нужно взять 100 шт. плодов аронии черноплодной и 100 листочков вишни. Перекипятить их в литре воды около 15 минут и всыпать 0,5 кг сахара. Охладить. В полностью остывший приготовленный отвар, ввести 500 г спирта или водки, после чего выдержать, накрыв крышкой, 10 суток в затемненном прохладном помещении. По вкусу, можно применить лимонный сок, после чего, процедить.
Черноплодная рябина с сахаром
Неповторимым вкусом отличается перетертая с сахаром черноплодная рябина. Для приготовления, потребуется 500 г ягодной массы и 0,5 килограмма сахарного песка. Чтобы приготовить такое вкусное лакомство, нужно взять хорошо перебранные и тщательно промытые плоды аронии и, поместив их в дуршлаг, опустить в крутой кипяток. Затем, еще горячими, через стальное нержавеющее сито стереть до образования фруктового пюре. Сюда же добавить сахар и, непрерывно помешивая на слабом огне, нагреть массу до 75°С. Заранее подготовленные банки, прогреть и расфасовать в них приготовленное блюдо. Стерилизуют заготовки при температуре 100 °С. Длительность процесса колеблется в зависимости от емкости тары, и составляет 20 мин для полулитровых, 25 мин - литровых. и 60 мин - трехлитровых.
Сок из черноплодной рябины
Полезным, очень вкусным, тонизирующим и лечебным напитком, является сок из аронии. Для его заготовки на зиму, нужно промытые плоды, измельчить. Полученную массу, нагреть до 65-70 °С на протяжении 20 минут. На каждый килограмм пюре нужно ввести литр воды и прессовать полученную мезгу. Полученный сок, хорошо процедить через сложенную втрое марлю. После этого, его нагревают до 78 °С с целю отделения белковых веществ, и снова тщательно процеживают. Приготовленный сок, прокипятить 4 минуты и разлить, в заранее нагретые банки. Если есть необходимость разлить сок в бутылки, литровые и полулитровые банки, его рекомендуют пастеризовать при 80- 85 °С 15 минут. В случае, если сок приготовленный в соковарке, то его пастеризовать нет необходимости. Достаточно разлить его горячим и тот час закупорить.
Компот из черноплодной рябины
Отличным напитком, является компот из аронии черноплодной. Этот напиток готовится достаточно быстро. Для этого, необходимо рябиновые ягоды попарить пару минут в кипятке, предварительно отобранные и тщательно помытые. Потом, их кладут в подготовленные банки, заливают на 1/3 кипящим сиропом и закупоривают. Для 1 литра сиропа необходимо рассчитывать 0,5 ст. сахара.
Домашнее вино
Полезным и ценным считается домашнее вино из аронии. Для приготовления, нужно ягоды рябины промыть и, любым подходящим для вас способом, измельчить, применив при этом кухонный комбайн, ступку или обычную мясорубку. Затем, 1:1, развести полученное пюре заранее перекипяченной водой. Сюда же, всыпать 1,5 ст. сахара на каждый килограмм ягод. Хорошо перемешав массу, выкладываем под гидрозатвор и помещаем в теплое помещение. Приблизительно через неделю, плоды всплывут на поверхность. Молодое вино забродит - самое время процедить плоды через дуршлаг. Ягодную кашицу хорошо отжимают и выбрасывают. Винную заготовку повторно помещаем под гидрозатвор до последнего дня брожения. На завершающем этапе приготовления напитка, вино сточить через шланг, а оставшийся осадок, убрать. Можно по вкусу добавить сахарного песка, потом поставить емкость с вином в темное место. По истечению нескольких месяцев, вино, приготовленное из черноплодной рябины будет прозрачным и очень чистым и приятным к употреблению.
Польза и вред черноплодной рябины
Чудесное народное снадобье - черноплодная рябина, полезные свойства и противопоказания которой обязательно важно принимать к вниманию в процессе приема ягод, поражает огромным спектром действия на органы человека.
Принимая аронию черноплодную, человеческий организм неоспоримо получает большое количество минералов и витаминов, среди которых микро- и макроэлементы, витамины В1, К, С, В6, Р, В2. Также, полезными являются разнообразные сахары. Фруктоза, глюкоза и сахароза имеют большое медицинское значение для каждого любителя этих чудесных ягод. Насыщая свой организм пектиновыми и дубильными веществами, а также, железом, медью, фтором, бором, молибденом и марганцем при каждом последующем использовании целебных плодов, вы повышаете иммунную систему, стабилизируете состояние артериального давления. Лечебные свойства аронии, влияют на понижение в крови уровня холестерина, помогает укрепить кровеносные сосуды. Отлично воздействуют на функционирование эндокринной системы.
Нередко, черноплодную рябину используют как желчегонный и кроветворный препарат. Также, она имеет кровеостанавливающее, спазмолитическое и мочегонное свойство, что позволяет часто применять ее в медицинской практике. Плоды аронии, являются отличным средством мочегонного и аппетитного спектра действия.
При кровотечении и поражении лучевой болезнью, применяют сок и отвары из плодов черноплодной рябины. Такой способ лечения, благоприятно воздействует на расширение сосудов. Их проницаемость заметно увеличивается, и более активно действуют органы кроветворения. Положительно влияет на процент протромбированного индекса и снижает риск появления тромбозной болезни в мелких кровеносных сосудах.
Благодаря применению аронии, повышается кислотность, активизируется регуляция пищеварения и функционирование печени. Больным, с пониженным кислотно-щелочным балансом, рекомендуют перед едой принять несколько плодов рябины черноплодной. Она производит положительное действие на работоспособность желудка, и на процесс отхождения и образования желчи. В результате, такого вида профилактики, пропадает неприятное ощущение тяжести в брюшной полости, ускоряется переваривание еды и происходит максимальное усваивание питательных веществ. Большинство ведущих специалистов, называют ягоды рябины, отличным снадобьем при лечении и профилактике сахарного диабета, в частности при пораженных капиллярах. Незаменимым оно является и при почечных заболеваниях в качестве мочегонного препарата. Плоды аронии нередко применяют при симптомах аллергических заболеваний, тифе, скарлатине и поражении щитовидной железы, хорошее противоаллергическое и антиоксидантное средство. Очень полезно при ожогах, смазать полученные раны свежим рябиновым соком. А сочетание черноплодной рябины со смородиновыми ягодами, шиповником и медом, является очень полезным и незаменимым народным снадобьем.
Появление кровоточивости десен, пониженной активности, апатии, является симптомами недостатка йода в организме. Специалистами доказано, что йодовый запасс в плодах черноплодной рябины, больше в несколько раз, чем в крыжовнике и других полезных ягодах.
Перед употреблением аронии, необходимо помнить, что ее ягоды не всегда полезны, но и противопоказаны больным, страдающим пониженным артериальным давлением. Часто, не советуют принимать рябину пациентам, у которых проявляются симптомы язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и язвы желудка, а также, с повышенным процентом кислотности желудочного сока. Запрещено прием этого народного лекарства больным, у которых повышенная свертываемость крови.
http://jenskie-shtu4ki.ru/chernoplodnaya-ryabina-retsepty-vred-polza.html