Якон
Якон (лат. Smallanthus sonchifolius/Cмаллантус сонхифолиус) - вид многолетних травянистых растений из рода Smallanthus семейства Астровые.
Якон выращивают ради сладких хрустящих корней. Его структура и аромат - нечто среднее между яблоком и арбузом. Растение является близким родственником подсолнечника и топинамбура. Корень якона - низкокалорийная пища, поскольку сладкий вкус придаёт ему трудноусваиваемый углевод инулин.
