Капуста якобы "по-гурийски"
Она же грузинская рыночно-ресторанная капустка, она же "овощ Гамсахурдия".
- кило капусты;
-150 г свёклы;
-150 г моркови;
-100 г рубленной петрушки;
-50 г чеснока.
Для миринада:
-1 литр артезианской воды
-100г сахара;
-50 г соли;
-100 мл растительгого масла;
-150 мл виноградного уксуса;
-сухой перец чили, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздика.
Овощи заливаются кипящим маринадом, выдерживаются под гнётом сутки и раскладываются в банки. А можно сразу в банки чуть плотнее.
ВАЖНО - из 1,5 кг капусты со всеми добавками получается 2 резьбовых 3-х литровых банки деликатеса.
