Воскресный завтрак на 4 персоны
Я уже как-то упоминала о блинчиках, муку на которые мы органичненько фигарим дома сами с помощью Витамикса.
Вот, теперь фото продукта и процесса прилагается.
На 4 умеренно питающиеся персоны у меня уходит чашка пшеницы, полчашки ржи, четверть чашки ол. масла, два яйца и соевое молоко в количестве достаточном для замеса жидкого, льющегося теста.
Зерно перемолоть на муку (мы любим вот такую, грубоватую):
Замесить тесто; можно в тесто добавить немного порошка кориандра, который отлично сочетается со вкусом ржи.
Тесту дать постоять (а можно и не, но тогда придется регулировать густоту в процессе выпечки), чтоб мука набухла, развести доп. молоком, если необходимо. Соевое молоко делает блинчики хрупкими и чуть ломкими в момент переворота, но это беда не большая.
К таким грубоватым изделиям отлично подходят традиционные начинки: соленая рыба, икра, мед с маслом.
Интересно, что блинчики не ощущаются тут мучным блюдом, скорее крупяным. Сытно, не тяжело и очень вкусно.
В общем, печь их из покупной муки мы перестали.
Вот, теперь фото продукта и процесса прилагается.
На 4 умеренно питающиеся персоны у меня уходит чашка пшеницы, полчашки ржи, четверть чашки ол. масла, два яйца и соевое молоко в количестве достаточном для замеса жидкого, льющегося теста.
Зерно перемолоть на муку (мы любим вот такую, грубоватую):
Замесить тесто; можно в тесто добавить немного порошка кориандра, который отлично сочетается со вкусом ржи.
Тесту дать постоять (а можно и не, но тогда придется регулировать густоту в процессе выпечки), чтоб мука набухла, развести доп. молоком, если необходимо. Соевое молоко делает блинчики хрупкими и чуть ломкими в момент переворота, но это беда не большая.
К таким грубоватым изделиям отлично подходят традиционные начинки: соленая рыба, икра, мед с маслом.
Интересно, что блинчики не ощущаются тут мучным блюдом, скорее крупяным. Сытно, не тяжело и очень вкусно.
В общем, печь их из покупной муки мы перестали.