Лазанья сыроедческая
http://raw-food-travel.livejournal.com/10411.html пробовала в Тае лазанью.Попытка повторить.Получилось вкусно и нежно.Изысканный рецепт !!
На 2 порции:
Нижний слой оранжевый:морковь молодая сочная-105 гр;чеснок-1 зубчик;вода-1 ст.л лимонный сок-0,5 ч.л орех макадамия-25 гр, финик-1 шт, черный перец -по вкусу
Средний зелёный слой:шпинат-80 гр, авокадо мягкое-1/2 шт, чеснок-1 зубчик.
Верхний слой:томат свежий-85 гр, перец болгарский красный (сушенный в дегидраторе часов 8)-12 гр
Прослойки между слоями:кабачёк молодой -45 гр
Украшения:лук шалот-12 гр;цветок кабачка.
Приготовление:Продукты для каждого слоя измельчить в мощном блендере(или мясорубке).Кабачёк натереть на тонкие пластины слайсером.В порционную металлическую форму на дно кладем оранжевый слой паштета.Далее пластины кабачка.Следующий слой зелёный.Пластины кабачка.Завершающий слой верхний из томатов и перца.Украсить мелко нарезанным луком шалот.
P.S трудно орехи было с морковью измельчать.Думаю стоит орех в крошку измельчить предварительно в сухом блендере а потом уже морковь добавлять и прочее для оранжевого слоя.Можно так же в морковный слой добавить не много свежего помидора для облегчения взбивания.Так же как вариант вместо кабачков можно выкладывать пластины баклажана сушенного в дегидраторе(часов 12 сушка с предварительным маринованием в специях лимонном соке и мёде)