Пирожки и шанежки
Как вы провели новогодние выходные?
Мы с мужем валялись в обнимку в кровати, стряпали пироги,посещали родственников и катались на горных лыжах. Совместные дела, отдых и интересы сближают. Точно.
Когда я в один из дней полдня нежилась в кровати, муж решил организовать постряпушки. Тесто купили, ибо ни разу пресное бездрожжевое сами не делали. В меню оказались пирожки "Ичпочмак", шанежки с картошкой и пирожки с курагой.
Пирожки "Ичпочмак":
тесто пресное бездрожжевое 400 гр., свиной фарш примерно 300 гр., яйцо 1 шт., перец черный, соль, картофель 2 шт., лук репка 1 шт., бульон 100 мл. (у меня был куриный, но можно и просто горячую воду), мука для раскатки теста.
Картофель нарезаем на маленькие квадратики; мелко нарезаем лук; свиной фарш смешиваем с луком, перцем, солью, картофелем. Начинка готова. Раскатываем тесто и нарезаем его на кружочки. В серединку каждого кружочка вкладываем начинку и закрываем каждый пирожок так, чтобы получился треугольник с открытой серединкой, т.е. тесто защипываем не до конца. Смазываем каждый пирожок сырым яйцом. Ставим в духовку на 40 мин. при температуре 190 градусов. Через 20-30 мин. выпекания в каждый пирожок наливаем по чайной ложечке бульона и продолжаем выпекать до готовности.
Шанежки.
Пресное тесто бездрожжевое 300-400 гр., картофель 4 шт., сливки нежирные 200-300 мл. (если хочется менее молочного вкуса, то лучше взять молоко или воду), соль, яйцо. Варим картофель. Пюрируем картофель, добавляем в него горячие сливки. Солим. Начинка готова. Раскатываем тесто на кружочки, вкладываем в каждый кружочек начинку. Защипываем шанежку со всех сторон. Смазываем шанежки яйцом и выпекаем 20-25 мин. в духовке при температуре 190 градусов. Приятного аппетита))
На этом мы с мужем не остановились и сделали еще и сладкие пирожки с курагой. Начинка - измельченная курага. Тесто тоже пресное бездрожжевое. Но! В следующий раз обязательно надо либо дрожжевое тесто, а еще лучше, слоеное))) Сладкие пирожки все-таки требуют более нежного теста)))
А в последний выходной день мы сходили в кино на "Любовь в большом городе 3". Веселый и добрый фильм, много смешных моментов. Мы остались довольны. Если еще не смотрели, советую. Вам понравится)) А вообще, и первая и вторая часть этого фильма у меня вызывают только положительные эмоции! Без спецэффектов (так что в кино смотреть не обязательно, можно и дома). Зато душевно!
П.С. А кто-то уже посмотрел Елки-3? Как впечатления?