CC 2011: Кокосовое печенье с кардамоном

[miss_katherine]

Сегодня моя очередь печь печенье, для Cookie Club 2011, который организовала Наташа - trampampulkanat.
Но для начала нужна история. Я честно долго ломала голову, о чем же таком новогоднем вам поведать и так и не придумала.
Может рассказать о традициях, но у нас их не было, с 8 лет я встречаю НГ вдвоем с мамой и т.к. это семейный праздник, не могу оставить ее одну и сейчас. Мама всегда готовила вкусно и новогодний стол не был исключением, а я мешалась, помогала ей на кухне в силу своих возможностей, частенько резала продукты для салата, видимо по этому у меня к ним особенная любовь)
Так или иначе, с Новым Годом у меня связано самое печальное событие в жизни, но я не хочу говорить о грустном, поэтому расскажу, что все таки удалось вспомнить.
Для маленьких детей, Новый год, это всегда большой праздник. Ты засыпаешь 31 декабря, в ожидание того, что 1 января найдешь под елкой долгожданный подарок от Деда Мороза. Со мной было именно так, лет до 8 (именно в этом возрасте, я перестала верить в него).
Помню, мне было лет 5 и я хотела получить в подарок конструктор Лего, не типичный для девочки такой подарок, нет бы куклу попросила, так ей конструктор подавай, и вот 31 декабря я сидела и ждала, когда появится Дед Мороз и принесет мне подарок, но конечно заснула раньше чем куранты пробили 12 часов). А проснувшись утром обнаружила под елкой свой заветный подарок, лишь потом я узнала, что его купил мне папа...



Источник рецепта здесь

А теперь перейдем к печенью. Я люблю кокосовую выпечку и поэтому не могла не приготовить его. Оно очень вкусное, рассыпчатое, с ароматами кардамона и кокоса. Прекрасный подарок на Новый год, отлично хранится в коробке 1,5 недели точно, так что можно приготовить заранее, разложить к подарочные упаковки и половина подарка уже готова.

*******************************
Нам понадобится на 30 шт.:

• 180 г муки
• 115 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 130 г сахара
• 65 г кокосовой стружки
• 3/4 ч.л. кардамона
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

*******************************
Приготовление:

1. За час до готовки вытащить масло из холодильника и оставить его при комнатной температуре.
2. Размягченное масло взбить миксером с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить муку, кардамон, кокосовую стружку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
3. Духовку разогреть до 165 градусов, из теста сформировать шарики размером с грецкий орех и слегка придавить. Выложить на противень на расстояние друг от друга. Выпекать 15 - 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
4. Готовое печенье еще горячим посыпать сахарной пудрой.

CC 2011:
trampampulkanat пекла Ванильные полумесяцы
igra_so_vkusom пекла Вифлеемские человечки
moi_natali пекла Улитки с инжиром
lemonshoco пекла Pfeffernüsse-немецкое рождественское печенье
cuinera_catala пекла Mantecados de almendra - Миндальные мантекадос
igra_so_vkusom пекла Florentine - Флорентины
alina_who пекла Ленивое рождественское печенье
o_lesyk пекла Рождественская выпечка. Печенья.
nelly_z пекла Chocolate - Hazelnut Thumbprints
karaidel пекла Кокосовые кубики
megalife пекла Alfajores или печенье-сэндвичи со сгущеным молоком
biira пекла Арахисовые поцелуйчики
moi_natali пекла Peanut Butter Cookies
sonulya пекла Ругелах
umnicca пекла Черёмуховое сабле

Карточка с рецептом


Нажмите здесь чтобы распечатать.