Chocolate mascarpone cake with cherry

[miss_katherine]

  Я думаю, что все знают потрясающий блог Call me cupcake. Фотографии Линды, всегда завораживают, восхищают, притягивают взгляд и хочется рассмотреть каждую деталь на них. Её рецепты просты и поэтому так актуальны и уместны. А то, что всегда получается все очень вкусно, думаю вам рассказывать не надо.




  В мае у моей мамы был День Рождения и я решила, что хочу испечь именно шоколадный торт, тем более начинался сезон черешне, а я так хотела ей что-нибудь украсить.

Мой выбор пал на шоколадный торт с кремом из маскарпоне со свежими ягодами. Тортик получился очень вкусный, я съела два с половиной кусочка и мне было совсем не стыдно :)

Нам понадобится, на форму 18 см:

для коржей:

• 1 чашка муки
• 1/4 чашки какао-порошка
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соды
• 100 г размягченного сливочного масла
• 3/4 чашки коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 желток
• 75 г растопленного черного шоколада
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 чашки молока

для крема:

• 250 г маскарпоне
• 1/3 чашки сахарной пудры
• 1 чашка сливок
• 30 г растопленного шоколада

для украшения:

• 250 г ягод
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 175 градусов.
2. Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
3. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и желток, взбить. Добавить шоколад и ванильный экстракт, взбить.
4. Добавить муку и молоко, перемешать.
5. Форму смазать маслом, присыпать мукой и выпекать 25 - 30 минут. Корж остудить и разрезать на две части.
6. Для крема смешать маскарпоне с пудрой и шоколадом. Взбить сливки и аккуратно перемешать. Промазать коржи, украсить ягодами и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото разреза у меня осталось только на айфон :)



Enjoy! ♥