Трифонов день (Трифон Зарезан) - Дионисии
Честит Трифон Зарезан!
Да има грозде, да има хора и хляб на трапезата ви,
любов към земята,
и радост в душата!!!
Click to viewТрифонов день (Трифон Зарезан) - фракийский праздник , первый в году из праздники в честь Диониса, перешёл в православие, в который отмечается память святого мученика Трифона.
Это праздник винодельников , садоводов, трактирщиков и сокольников.
Своими корнями праздник, посвященный Трифону Зарезану, уходит в античные времена, когда болгарские земли заселяли племена фракийцев, более всех богов почитавших Диониса - бога вина и виноградных лоз.
Пришедшие в 7 веке в северо-восточную часть Балканского полуострова предки современных болгар переняли фракийские традиции виноделия и виноградарства.
На языческие традиции в народном сознании наложился впоследствии праздник виноградарей.
Это праздник в честь христианского священника Трифона, которого казнили в Никее в 250 году.
Согласно легенде, в день казни на все виноградники страны напали насекомые, и виноградари призвали святого Трифона защитить их.
По традиции, в этот день подрезали лозы, чтобы получить осенью большой урожай, поэтому святого Трифона в Болгарии и называют Зарезан (Подрезанный). Сейчас День святого Трифона празднуют не только виноградари, но и садовники, огородники и владельцы винных таверн.
Традиционно 14 февраля хозяйка дома рано утром замешивает лепешку из тщательно просеянной муки
и готовит фаршированную курицу с рисом .
Сначала курицу варят целиком, и обжаривают на сачаке (неглубокой медной сковороде) на металлическом треножнике в очаге,
начиненяют рисом и пекут.
Складывают все вместе с домашним хлебом в новую сумку из шерсти, и хозяин дома, перекинув сумку через плечо, отправляется на виноградники, где уже собираются все остальные мужчины деревни. С этого момента начинается празднование.
Каждый из мужчин крестится и срезает три веточки лозы.
Опять крестится и поливает виноградник вином.
Именно этот ритуал называется "обрезкой".
Затем они собираются вместе, выбирают "царя виноградников" - обязательно из самых видных людей.
Один и тот же человек не может быть "царём" два года подряд.
Глашатай с барабаном обходит главные улицы, бьет в барабан и объявляет, что старый "царь" уйдет, а новый будет избран.
В некоторых местах в виноградниках после освящения воды, которое совершает священник, жарят двух баранов и приносят много вина, помимо ритуального вина в бочках.
Старый "царь", одетый в новую одежду, поднимает икону святого Трифона, которую он хранил в своем доме целый год, трижды клянется, что во имя святого Трифона и во имя Бога он был царем виноградников, но отныне не будет им.
Он указывает, кто будет новым "царем" и вручает ему икону
Затем постепенно начинается пир. Нового "царя" венчают короной из виноградных ветки и еще одним венком через плечо, а затем усаживают на телегу. В сопровождении звуков волынки, и грохота барабана все отправляются в ближайшее поселение - село или город.
Там они останавливаются перед каждым домом, и хозяйка в белом котле выносит вино, угощая сначала "царя", затем остальных. Вина, сколько осталось в котле, выплескивают на "царя" и говорят: "Богословенно, чтобы вино было в изобилиие", на что он отвечает: "Аминь!".
Как только он добирается до своего дома, "царь" надевает новую одежду и, по-прежнему в венках, садится во главе длинного стола, с мясо, вино, домашняя колбаса и приветствует своих прилежащих односельчан или сограждан.
На второй день праздника подают более легкую пищу и в большом количестве - компоты и рассол, чтобы мужчины могли прийти в себя после выпитого накануне. Последующие два дня чтят как дающие защиту от волков. Все это время женщины не режут ножницами, чтобы не дать волчьей пасти открыться, не вяжут, не шьют. Они пекут обрядовый хлеб и кусочки его кладут в корм для скота, чтобы защитить от хищников скотину и людей.
В ряде регионов страны Праздник Трифона Зарезана отмечают 1 февраля (по старому стилю).
#ДИОНИС
#ДИОНИСИИ
Болгары. Село Ровное Тарутинского района Одесской области. Историческое название - Купораны.