Якчал- древний персидский холодильник
Якчал
Яхчал был древним персидским «холодильником», в котором долго хранились продукты и даже лед.
Этот подход к изготовлению холодильников был освоен персидскими инженерами около 400 г. до н.э.
хотя возможно, что люди делали их и раньше.
Древние были мудрее некоторых сегодняшних убеждений.
Яхчал (что означает ледяная яма) был типом древнего холодильника, построенного в пустынях Персии (Иран).
Это демонстрирует способность людей находить решения проблем с любыми материалами или технологиями, которые у них есть.
Лед привозили на зиму с близлежащих гор в больших количествах и хранили в яхчале, или ледяной яме.
Эти древние холодильники использовались в основном для хранения льда летом, а также для хранения продуктов в жарком и сухом пустынном климате Ирана. Лед также использовался для охлаждения угощений для королевской семьи в жаркие летние дни и для приготовления фалуде, традиционного персидского замороженного десерта.
.
Над землей структура состоит из большого купола из сырцового кирпича, высота которого часто достигает 60 футов.
Ниже расположены большие подземные помещения, до 5000 м³, с глубокими складскими помещениями.
Пространство часто имело доступ к Qanat, или ветроуловителю, и часто содержало систему ветроуловителей, которые могли легко снизить температуру внутри пространства до низких уровней в летние дни.
Яхчал имеет толстые стены из сырцового кирпича толщиной до двух метров в основании, сделанные из специального раствора, называемого сёрудж, состоящего из песка, глины, яичных белков, извести, козьей шерсти и золы в определенных пропорциях. который был устойчив к теплопередаче. Считалось, что эта смесь совершенно непроницаема для воды.
Массивная изоляция и непрерывная охлаждающая вода, которая спускается по спирали вниз по его боку, сохраняют лед, хранящийся там зимой, замороженным в течение всего лета. Эти ледяные дома, используемые в пустынных городах с древности, имеют траншею на дне, чтобы собирать воду, которая тает изо льда, и позволять ей снова замерзать холодными ночами в пустыне. Лед раскалывается и перемещается в пещеры глубоко под землей. По мере поступления воды в траншею процесс повторяется.
Двойные ледяные ямы на Сирджане, провинция Керман, окружены высокими стенами и были построены
108 лет назад из сырцового кирпича ледяные карьеры обнесены высокими стенами.
Yakhchāl was an ancient Persian “refrigerator” that stored food and even ice long.
This approach to making refrigerators was mastered by Persian engineers around 400 BC,
though it is possible that people were making them before that.
Ancients were wiser than some today belief.
Yakhchal (meaning ice pit) was a type of ancient refrigerator built in deserts of Persia (Iran).
It demonstrates ability of humans to find solutions to problems with any materials or technology they have available.
The ice was brought in during the winters from nearby mountains in bulk amounts, and stored in a Yakhchal, or ice-pit.
These ancient refrigerators were used primarily to store ice for use in the summer, as well as for food storage, in the hot, dry desert climate of Iran. The ice was also used to chill treats for royalty during hot summer days and to make faloodeh, the traditional Persian frozen dessert.
.
Aboveground, the structure is comprised of a large mud brick dome, often rising as tall as 60 feet tall. Below are large underground spaces, up to 5000m³, with a deep storage space. The space often had access to a Qanat, or wind catchand often contained a system of windcatchers that could easily bring temperatures inside the space down to frigid levels in summer days.
The Yakhchal have thick mud brick walls that are up to two meters thick at the base, made out of a special mortar called s?rooj, composed of sand, clay, egg whites, lime, goat hair, and ash in specific proportions, and which was resistant to heat transfer. This mixture was thought to be completely water impenetrable.
The massive insulation and the continuous cooling waters that spiral down its side keep the ice stored there in winter frozen throughout the summer. These ice houses used in desert towns from antiquity have a trench at the bottom to catch what water does melt from the ice and allow it to refreeze during the cold desert nights. The ice is broken up and moved to caverns deep in the ground. As more water runs into the trench the process is repeated.
The twin ice-pits on Sirjan, Kerman Province, are surrounded by high walls and were constructed
108 years ago with mud-brick, the ice-pits are surrounded by high walls.
Яхчал был древним персидским «холодильником», в котором долго хранились продукты и даже лед.
Этот подход к изготовлению холодильников был освоен персидскими инженерами около 400 г. до н.э.
хотя возможно, что люди делали их и раньше.
Древние были мудрее некоторых сегодняшних убеждений.
Яхчал (что означает ледяная яма) был типом древнего холодильника, построенного в пустынях Персии (Иран).
Это демонстрирует способность людей находить решения проблем с любыми материалами или технологиями, которые у них есть.
Лед привозили на зиму с близлежащих гор в больших количествах и хранили в яхчале, или ледяной яме.
Эти древние холодильники использовались в основном для хранения льда летом, а также для хранения продуктов в жарком и сухом пустынном климате Ирана. Лед также использовался для охлаждения угощений для королевской семьи в жаркие летние дни и для приготовления фалуде, традиционного персидского замороженного десерта.
.
Над землей структура состоит из большого купола из сырцового кирпича, высота которого часто достигает 60 футов.
Ниже расположены большие подземные помещения, до 5000 м³, с глубокими складскими помещениями.
Пространство часто имело доступ к Qanat, или ветроуловителю, и часто содержало систему ветроуловителей, которые могли легко снизить температуру внутри пространства до низких уровней в летние дни.
Яхчал имеет толстые стены из сырцового кирпича толщиной до двух метров в основании, сделанные из специального раствора, называемого сёрудж, состоящего из песка, глины, яичных белков, извести, козьей шерсти и золы в определенных пропорциях. который был устойчив к теплопередаче. Считалось, что эта смесь совершенно непроницаема для воды.
Массивная изоляция и непрерывная охлаждающая вода, которая спускается по спирали вниз по его боку, сохраняют лед, хранящийся там зимой, замороженным в течение всего лета. Эти ледяные дома, используемые в пустынных городах с древности, имеют траншею на дне, чтобы собирать воду, которая тает изо льда, и позволять ей снова замерзать холодными ночами в пустыне. Лед раскалывается и перемещается в пещеры глубоко под землей. По мере поступления воды в траншею процесс повторяется.
Двойные ледяные ямы на Сирджане, провинция Керман, окружены высокими стенами и были построены
108 лет назад из сырцового кирпича ледяные карьеры обнесены высокими стенами.
Yakhchāl was an ancient Persian “refrigerator” that stored food and even ice long.
This approach to making refrigerators was mastered by Persian engineers around 400 BC,
though it is possible that people were making them before that.
Ancients were wiser than some today belief.
Yakhchal (meaning ice pit) was a type of ancient refrigerator built in deserts of Persia (Iran).
It demonstrates ability of humans to find solutions to problems with any materials or technology they have available.
The ice was brought in during the winters from nearby mountains in bulk amounts, and stored in a Yakhchal, or ice-pit.
These ancient refrigerators were used primarily to store ice for use in the summer, as well as for food storage, in the hot, dry desert climate of Iran. The ice was also used to chill treats for royalty during hot summer days and to make faloodeh, the traditional Persian frozen dessert.
.
Aboveground, the structure is comprised of a large mud brick dome, often rising as tall as 60 feet tall. Below are large underground spaces, up to 5000m³, with a deep storage space. The space often had access to a Qanat, or wind catchand often contained a system of windcatchers that could easily bring temperatures inside the space down to frigid levels in summer days.
The Yakhchal have thick mud brick walls that are up to two meters thick at the base, made out of a special mortar called s?rooj, composed of sand, clay, egg whites, lime, goat hair, and ash in specific proportions, and which was resistant to heat transfer. This mixture was thought to be completely water impenetrable.
The massive insulation and the continuous cooling waters that spiral down its side keep the ice stored there in winter frozen throughout the summer. These ice houses used in desert towns from antiquity have a trench at the bottom to catch what water does melt from the ice and allow it to refreeze during the cold desert nights. The ice is broken up and moved to caverns deep in the ground. As more water runs into the trench the process is repeated.
The twin ice-pits on Sirjan, Kerman Province, are surrounded by high walls and were constructed
108 years ago with mud-brick, the ice-pits are surrounded by high walls.