kefir cottage cheese
Творог из замороженного кефира (4%): проверено, мин нет. Просто и эффективно. Опасался, что при разморозке кефир просочится сквозь сито, но просочилась только прозрачная сыворотка. Творог получился вкусным и нежным, как пломбир.
UPDATE: Жирность кефира должна быть не ниже 2.5%. Если меньше, получается не творог а молочные сопли какие-то. И чем выше жирность, тем вкуснее получается творог.
This entry was originally posted at dreamwidth.org