Специи Frontier Natural Products
Frontier Natural Products - органические и кошерные специи.
Frontier Natural Products, Juniper Berries, Whole, 1.28 oz (36 g) - Kosher
Эта специя на сайте сейчас есть в полукилограмовых пакетах - ягоды можжевельника и органические ягоды можжевельника.
Можжевеловые ягоды.
В описании указано, что заменив в ваших рецептах лавровый лист на 4 ягоды можжевельника вы освежите вкус любого рагу, соуса или маринада.
В рагу не добавляла, хотя идея интересная, купила их для того, чтобы мариновать помидоры, огурцы, капусту. Находит на меня иногда такая блажь, что-нибудь засолить/замариновать, хотя у меня тяжёлое детство отягощенное дачными заготовками и какое-то время сама идея готовить подобное была мне противна. :)
Читала, что в большом количестве эти ягоды ядовиты, рекомендуется использовать не больше 5-7 ягод для приготовления одного блюда, но честно говоря подтверждения тому что именно столько и не больше - не нашла. Впрочем на одно блюдо всё равно больше и не нужно.
Frontier Natural Products, Salad Sprinkle, Salt-Free Blend, 1.23 oz (35 g) - Kosher
Специя для салатов.
Запах не очень сильно выражен, но в салаты подходит прекрасно.
Покупаю её постоянно.
Состав: кунжутное семя, сладкий перец, черный перец, цедра лимона, зеленый лук, сельдерей, кервель. Без соли.
Frontier Natural Products, Chipotle, Ground, 2.15 oz (61 g) - Kosher
Острый красный перец - копчёный перец халапеньо (исп. jalapeño).
Это подвид жгучего перца чили и отличается миниатюрным размером.
"В Мексике халапеньо известен под различными названиями, такими как cuaresmeños, huachinangos и chiles gordos. С 1999 года для выращивания халапеньо в США выделена площадь в общей сложности в 22 км². Основные районы производства - южная часть штата Нью-Мехико и западная часть штата Техас". (с. - Wiki)
По шкале жгучести Сковилла он считается среднеострым.
Если это среднеострый перец, то пробовать сильно острый я побаиваюсь.
Этот перец я использую почти везде, ну конечно за исключением выпечки и рыбы. Рыбы, потому что мне не кажется, что они подходят друг другу, я считаю, что для рыбы надо чёрный или белый.
А вот курица, мясо, овощи - Chipotle подходит идеально.
Короче, не думайте, и берите сразу большую упаковку - Ground Chipotle Chili Peppers, 16 oz (453 g), у меня он заканчивается с космической скоростью.
Frontier Natural Products, Organic, Apple Pie Spice, Salt-Free Blend - Kosher
Специи для яблочного пирога.
В составе корица, кожура лимона, имбирь, гвоздика, мускатный орех и некий fenugreek, который словарь переводит как пажитник, но мне эта специя встречается впервые.
Это одна их тех вещей, которые я купила не потому что мне нужно, а просто захотелось. Купила и ни капли не пожалела.
Пироги я пеку не часто. Но почему бы не добавить в оладьи и прочие блины, подумала я, и купила.
Чаще всего использую для приготовления гренок.
Причём чаще всего для гренок "парве" (не молочных).
То есть можно делать смесь - молоко, яйцо, сахар + эта специя, обмакнуть кусочки хлеба и обжарить.
А можно взять "рич" (я не знаю, есть аналог такие "не молочных сливок" в магазинах других стран), в таком случае надо добавить только яйцо и Apple Pie Spice, сахар не нужно - "рич" и так сладкий.
Frontier Natural Products, Bac'Uns, Vegetarian Bits, 2.47 oz (70 g) - Vegan, Kosher
Мечта религиозного еврея - кошерная свинина.
Ну ладно, не свинина, а приправа со вкусом бекона.
Могла ли я пройти мимо? Конечно нет.
Правда сначала я её совсем не оценила и она долго стояла без дела.
В салатах мне не очень, в готовке не сильно-то и чувствуется.
А потом я приспособилась добавлять её в яичницу/омлет. Вот тут я её искренне полюбила.
Придаёт такой пикантный, чуть копчёный вкус, короче английский завтрак - яичница с беконом.
Теперь эта специя перешла в разряд постоянных покупок.
Frontier Natural Products, Organic Lemon Peel, Granules, 1.70 oz (47 g) - Kosher
Органические измельчённые лимонные корочки, до измельчения корочки сушатся без использования консервантов.
С одной стороны конечно блаж, покупать такое из Америки.
Но вы не представляете, как облегчает жизнь, когда такая шутка всегда есть под рукой.
Когда вам нужно добавить их в выпечку, в напитки (пунш, глинтвейн), даже для засолки рыбы типа лосося, а под рукой не оказалось лимона. Который ещё надо было бы тереть или ещё как-то измельчать, окажись он в наличии.
Для запекания рыбы тоже отлично подходит.
В общем с одной стороны вроде как и не так уж и необходимо иметь такую специю на кухни, а с другой, когад привыкнешь, она становится маст-хэвом.
Frontier Natural Products, Onion, Granules - Kosher
Frontier Natural Products, Garlic, Granules - Kosher
А вот эти две специи у вас на кухне быть просто обязаны.
И не важно, где именно вы их купите, на iHerb, на ближайшем рынке или в любом другом месте.
Четверть ложки гранулированного чеснока = одному зубчику свежего.
1 столовая ложка гранулированного лука = одна луковица.
Купила для того, что бы использовать в готовке, когда вкус лука/чеснока нужен, а вот кусочков бы хотелось избежать.
В холодные блюда добавлять не рекомендуется, вкус специй забивает вкус блюда, поэтому они наиболее удобны именно для приготовления.
И не повторяйте мою ошибку, покупайте сразу большой пакет:
лук - Granulated White Onion, 16 oz (453 g)
чеснок - Organic Granulated Garlic, 16 oz (453 g)
А то я не заметила, как сын использовал всё на приготовление соусов к своим любимым ньокам и пасте и на какое-то время осталась без них. Очень неудобно, особенно когда они уже стали необходимостью.
UPD. Тем более, что на данный момент они продаются только в больших объёмах.
Это не все специи фирмы, которые я использую или использовала, а только те что сейчас вспомнились.
Frontier Natural Products, Juniper Berries, Whole, 1.28 oz (36 g) - Kosher
Эта специя на сайте сейчас есть в полукилограмовых пакетах - ягоды можжевельника и органические ягоды можжевельника.
Можжевеловые ягоды.
В описании указано, что заменив в ваших рецептах лавровый лист на 4 ягоды можжевельника вы освежите вкус любого рагу, соуса или маринада.
В рагу не добавляла, хотя идея интересная, купила их для того, чтобы мариновать помидоры, огурцы, капусту. Находит на меня иногда такая блажь, что-нибудь засолить/замариновать, хотя у меня тяжёлое детство отягощенное дачными заготовками и какое-то время сама идея готовить подобное была мне противна. :)
Читала, что в большом количестве эти ягоды ядовиты, рекомендуется использовать не больше 5-7 ягод для приготовления одного блюда, но честно говоря подтверждения тому что именно столько и не больше - не нашла. Впрочем на одно блюдо всё равно больше и не нужно.
Frontier Natural Products, Salad Sprinkle, Salt-Free Blend, 1.23 oz (35 g) - Kosher
Специя для салатов.
Запах не очень сильно выражен, но в салаты подходит прекрасно.
Покупаю её постоянно.
Состав: кунжутное семя, сладкий перец, черный перец, цедра лимона, зеленый лук, сельдерей, кервель. Без соли.
Frontier Natural Products, Chipotle, Ground, 2.15 oz (61 g) - Kosher
Острый красный перец - копчёный перец халапеньо (исп. jalapeño).
Это подвид жгучего перца чили и отличается миниатюрным размером.
"В Мексике халапеньо известен под различными названиями, такими как cuaresmeños, huachinangos и chiles gordos. С 1999 года для выращивания халапеньо в США выделена площадь в общей сложности в 22 км². Основные районы производства - южная часть штата Нью-Мехико и западная часть штата Техас". (с. - Wiki)
По шкале жгучести Сковилла он считается среднеострым.
Если это среднеострый перец, то пробовать сильно острый я побаиваюсь.
Этот перец я использую почти везде, ну конечно за исключением выпечки и рыбы. Рыбы, потому что мне не кажется, что они подходят друг другу, я считаю, что для рыбы надо чёрный или белый.
А вот курица, мясо, овощи - Chipotle подходит идеально.
Короче, не думайте, и берите сразу большую упаковку - Ground Chipotle Chili Peppers, 16 oz (453 g), у меня он заканчивается с космической скоростью.
Frontier Natural Products, Organic, Apple Pie Spice, Salt-Free Blend - Kosher
Специи для яблочного пирога.
В составе корица, кожура лимона, имбирь, гвоздика, мускатный орех и некий fenugreek, который словарь переводит как пажитник, но мне эта специя встречается впервые.
Это одна их тех вещей, которые я купила не потому что мне нужно, а просто захотелось. Купила и ни капли не пожалела.
Пироги я пеку не часто. Но почему бы не добавить в оладьи и прочие блины, подумала я, и купила.
Чаще всего использую для приготовления гренок.
Причём чаще всего для гренок "парве" (не молочных).
То есть можно делать смесь - молоко, яйцо, сахар + эта специя, обмакнуть кусочки хлеба и обжарить.
А можно взять "рич" (я не знаю, есть аналог такие "не молочных сливок" в магазинах других стран), в таком случае надо добавить только яйцо и Apple Pie Spice, сахар не нужно - "рич" и так сладкий.
Frontier Natural Products, Bac'Uns, Vegetarian Bits, 2.47 oz (70 g) - Vegan, Kosher
Мечта религиозного еврея - кошерная свинина.
Ну ладно, не свинина, а приправа со вкусом бекона.
Могла ли я пройти мимо? Конечно нет.
Правда сначала я её совсем не оценила и она долго стояла без дела.
В салатах мне не очень, в готовке не сильно-то и чувствуется.
А потом я приспособилась добавлять её в яичницу/омлет. Вот тут я её искренне полюбила.
Придаёт такой пикантный, чуть копчёный вкус, короче английский завтрак - яичница с беконом.
Теперь эта специя перешла в разряд постоянных покупок.
Frontier Natural Products, Organic Lemon Peel, Granules, 1.70 oz (47 g) - Kosher
Органические измельчённые лимонные корочки, до измельчения корочки сушатся без использования консервантов.
С одной стороны конечно блаж, покупать такое из Америки.
Но вы не представляете, как облегчает жизнь, когда такая шутка всегда есть под рукой.
Когда вам нужно добавить их в выпечку, в напитки (пунш, глинтвейн), даже для засолки рыбы типа лосося, а под рукой не оказалось лимона. Который ещё надо было бы тереть или ещё как-то измельчать, окажись он в наличии.
Для запекания рыбы тоже отлично подходит.
В общем с одной стороны вроде как и не так уж и необходимо иметь такую специю на кухни, а с другой, когад привыкнешь, она становится маст-хэвом.
Frontier Natural Products, Onion, Granules - Kosher
Frontier Natural Products, Garlic, Granules - Kosher
А вот эти две специи у вас на кухне быть просто обязаны.
И не важно, где именно вы их купите, на iHerb, на ближайшем рынке или в любом другом месте.
Четверть ложки гранулированного чеснока = одному зубчику свежего.
1 столовая ложка гранулированного лука = одна луковица.
Купила для того, что бы использовать в готовке, когда вкус лука/чеснока нужен, а вот кусочков бы хотелось избежать.
В холодные блюда добавлять не рекомендуется, вкус специй забивает вкус блюда, поэтому они наиболее удобны именно для приготовления.
И не повторяйте мою ошибку, покупайте сразу большой пакет:
лук - Granulated White Onion, 16 oz (453 g)
чеснок - Organic Granulated Garlic, 16 oz (453 g)
А то я не заметила, как сын использовал всё на приготовление соусов к своим любимым ньокам и пасте и на какое-то время осталась без них. Очень неудобно, особенно когда они уже стали необходимостью.
UPD. Тем более, что на данный момент они продаются только в больших объёмах.
Это не все специи фирмы, которые я использую или использовала, а только те что сейчас вспомнились.