Сезон корюшки начался в Питере
Эта маленькая рыба с запахом огурца является типичным питерским сезонным блюдом. Корюшка предельно проста в приготовлении. Удаляется голова. Рыбка обваливается в муке и соли. Обжаривается с двух сторон. Пока корюшка еще дорогая, но там, где я покупаю, заверили, что скоро пойдут большие уловы.
