Даров осени ларец.
Каждому овощу - свое время, каждому времени года - свой набор продуктов питания.
О том, что продукты питания для повседневного меню надо подбирать с учетом климатических условий, знали еще мудрые врачи древности.
Перемена климата - стресс для организма. Осенью мы должны подготовиться к зимним холодам и вынужденному авитаминозу.
Проблема лишнего веса осенью становится особенно актуальной. Неустойчивая температура воздуха, моросящий дождь и слякоть заставляют нас вспомнить о более калорийной пище. Чувство голода осенью мы испытываем гораздо чаще, чем в летнюю жару.
Полноценное осеннее меню должно включать в себя набор продуктов, максимально отвечающих целям борьбы с сезонными недомоганиями и осенней хандрой.
Главными в осеннем меню должны стать горячие блюда, согревающие в непогоду. Особое внимание следует обратить на теплые супы с большим количеством овощей. Такой суп, не заправленный жирной сметаной - вкусное средство для борьбы с лишним весом, создающее уют и хорошее настроение.
Жирные продукты, калорийные блюда лучше отложить до наступления зимней стужи. Как известно, осень - не только время обострения депрессивных состояний, но и обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому жареные и острые блюда лучше исключить из осеннего меню. Наиболее полезными будут тушеные или запеченные блюда, не раздражающие органы пищеварения.
Овощи и фрукты, по возможности свежие, обязательно должны присутствовать в осеннем рационе. Содержащиеся в них витамины надежно защитят нас от сезонных простудных вирусных инфекций.
Почему витамины из коробочки не заменят никогда натуральные витамины из овощей ,фруктов и ягод?Ученые говорят,что оказывается "антиоксиданты в составе овощей и фруктов работают, а такие же вещества из пробирки - нет. Биохимикам хорошо известны подобные случаи, когда "живые" молекулы ведут себя иначе, чем их синтетические копии. Кроме того, живые витамины в плодах и овощах всегда сопровождаются массой сопутствующих веществ, которые играют полезную роль, необходимую для восприятия и действия витаминов. А чистые химические витамины лишены этих свойств. "(инфо: immunologia.ru)
Я очень люблю готовить овощные супы осенью.Готовлю из тыквы,кабачков,с капустой.
А у вас есть любимый осенний суп?