Кексы "Raffaello"
Торт с конфетами Раффаэлло видела, а почему бы в таком случае не быть кексам с конфетами?
В тесто положила то, что было в наличии: в холодильнике. в кухонном шкафчике и баре :)
К чаю, очень даже славная выпечка вышла, ароматная и немного...летняя...ну, помните как в той рекламе - Райское наслаждение:) (ага. хочется поскорее весны, тепла, и солнца).
Ингредиенты:
2 яйца;
1 ст. сахара;
1 ст. йогурта;
50 г сливочного масла;
2 ст.л. ликер "Бейлис";
1,5 ст. муки;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
80 г кокосовой стружки;
100 г молотых орешков кешью;
щепотка соли
конфеты "Raffaelo"
Растопить сливочное масло, остудить.
Яйца взбить венчиком с сахаром. Добавить йогурт, растопленное сливочное масло, ликер, щепотку соли, хорошо перемешать. Добавить кокосовую стружку, орешки кешью, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить к тесту, перемешать.
Формочки смазать маслом, влить чайную ложку теста, затем в середину выложить конфету, сверху покрыть тестом. Заполнить все формочки и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности.
Подать кексы к чашечки чая или кофе.
Примечание. Из данных ингредиентов у меня получилось 16 кексов.
Приятного чаепития!