Хрустящий свекольный салат (по мотивам Дж. Оливера)
Вкусный и освежающий салат!
На одну порцию:
2 средние свёклы
1 яблоко или 1 груша
на выбор:
горсть листьев мяты или петрушки
2 ч. ложки семечек подсолнуха или кунжута (можно чуть поджарить)
Для заправки смешать:
2 ч. ложки оливкового масла
1 ч. ложку лимонного сока
соль и свежесмолотый чёрный перец
по желанию - немного апельсинового сока
Свёклы и фрукты нарезать тонкой соломкой. Добавить семечки. Залить заправкой, перемешать.
Примечание: все делала по рецепту, только не добавляла лимонный сок, хотя он там более, чем уместен.
Приятного аппетита!