Курочка с апельсинами
Все очень просто и вкусно!
2 - окорочка (по весу получилось чуть меньше 700г)
1,5 - апельсина
1 ч.л. - жидкого меда(подогрела в микроволновке,чтобы растаял)
1 ч.л. - карри(неполная ложка)
2 ст.л. - оливкового масла(можно любого рафинированного)
соль,перец
2-3 зуб.- чеснока
Окорочка я разрезала на кусочки(каждый на три части),посолила поперчила(смесь перцев из мельницы).Из большого апельсина выжала сок( апельсины кисло-сладкие и очень сочные-я покупаю всегда апельсины,которые продаются специально для сока).Половину небольшого апельсинчика порезала тонкими кружочками,а затем кружочки разрезала пополам.
Сок перемешала с медом,оливковым маслом,карри,выдавила пару зубчиков чеснока. Кусочки курицы сложила в миску,залила маринадом и перемешала.У меня курочка мариновалась около двух часов и за это время я ее пару раз переворачивала.Затем переложила ее в форму для запекания,вылила туда же остатки маринада,сверху разложила дольки апельсинов,накрыла форму фольгой и запекала при 180 градусах примерно минут 20,затем фольгу сняла и дальше запекала до румяной корочки.
Очень вкусненько!!!