В поисках настоящего «натурального мёда» я изучил больше десятка образцов. Хотелось выяснить: можно ли с помощью микроскопа отличить настоящий мёд от поддельного. Посмотрим, как это было.
у меня есть старый, без приставки для фото. Есть ли недорогие современные микроскопы с большим разрешением, приемлемым качеством и возможностью делать фотки (а лучше видео)?
Самый натуральный мед, выкачанный из сот, кристаллизуется еще до первого снега. Это я вам как дочь пчеловода заявляю ))) Мед у пчел "отбирали" когда-то в конце лета, и только после этого нехватку корма пчелам на зиму восполняли сахарным сиропом. "Сахарный" мед внешне практически не отличается от натурального с цветов, и пчелы на нем нормально зимуют, хотя для людей пользы в нем куда меньше, чем в настоящем. Но опять же, его не только по органолептическим показателям не отличишь, но и в лаборатории нужен углубленный анализ, чтобы что-то понять. Поэтому только полагаться на совесть продавца.
Мне хотелось бы сосредоточить внимание на целебных свойствах мёда. Медики поражаются насколько сильными антисептическими и противовосполительными свойствами обладает мед. Он также стимулирует образование и рост кровеносных капилляров и активирует формирование новых клеток кожи. Поэтому, чтобы извлечь пользу от этого продукта важно, чтобы он был натуральным. Мы можем быть уверены, что натуральный мёд находится в сотах, а соты это чудо инженерного исскуства.
Они свидетельствуют о непревзойдённой мудрости Творца, благодаря которой он смог наделить пчелу инстинктом превосходного " конструтора" и « строителя». Возникает вопрос это случайность или замысел?
Только есть большое подозрение, что все это - выдумки. Достоверных исследований, доказывающих что в меде есть что-то уникальное и незаменимо полезное, не доводилось встречать. Зато и по себе, и по другим могу заметить, что наличие меда в рационе здоровье никак не улучшает. Возможно, ухудшает, но тоже вряд ли. Во всяком случае не более, чем любые другие углеводы. В целом мед можно отнести к легко усваиваемым углеводам. По сути - к сахарам. Возможно, с заметным преобладанием доли фруктозы над глюкозой, что тоже довольно неполезно.
Сам я уже более 10 лет меда в рот не брал и не прикасался. За это время заметно помолодел и улучшил здоровье. Конечно, не по причине отсутствия меда. Просто не следует заурядному сахару приписывать больше, чем он из себя представляет.
Тоже самое читал в каких-то исследованиях, что по сути мед, мало чем отличается от сахарного сиропа. Был очень удивлен. Так же упоминалось о наличии в меде множества полезных веществ, но что бы они хоть как-то начинали действовать - мед надо есть до диабетической комы))) А вот о продуктах пчеловодства (перга, маточное молочко итп) уже другое мнение.
Очень интересные выводы и наблюдения под микроскопом. Все внимательно прочитала, а большой интерес ваша заметка вызвала у меня потому. что мой родной братик тоже занимался пчеловодством и, конечно, как и Вы, очень доверяла его продукту, который он привозил мне в Минск из Курской области. Со многим я в ваших наблюдениях я согласилась, кое с чем не согласна или поставила под сомнение. Например, из моих и брата наблюдений: кристаллизоваться мед начинает быстрее, если пчелкам не хватало влаги, то есть лето было засушливым, тогда мед гуще. Долго мед не густеет, если не дозрел... А вообще-то, это такой сложный продукт и его качество и вкус так от многого зависят... Ну а что касается качества, конечно, доверие только себе или родному человеку. Спасибо, очень интересно!
- Я, кстати, пил сок лука. Еще чеснок выжимал. Капусту. Зелень (меня почему-то стошнило, много не пейте). Пил сок огурца, свеклы, даже сырого картофеля. Все это пил.
Comments 51
Что за микроскоп? Чем фоткали? Есть ли что про дрожжи?
Reply
сейчас куча цифровых микроскопов... Если нет старого "лампового"... С приставкой для фото..
Reply
Есть ли недорогие современные микроскопы с большим разрешением, приемлемым качеством и возможностью делать фотки (а лучше видео)?
Reply
бытовухой HD вы едва ли получите...
Увеличение есть и 400. а разрешение- достаточное для бытового применения
Reply
Самый натуральный мед, выкачанный из сот, кристаллизуется еще до первого снега. Это я вам как дочь пчеловода заявляю ))) Мед у пчел "отбирали" когда-то в конце лета, и только после этого нехватку корма пчелам на зиму восполняли сахарным сиропом. "Сахарный" мед внешне практически не отличается от натурального с цветов, и пчелы на нем нормально зимуют, хотя для людей пользы в нем куда меньше, чем в настоящем. Но опять же, его не только по органолептическим показателям не отличишь, но и в лаборатории нужен углубленный анализ, чтобы что-то понять. Поэтому только полагаться на совесть продавца.
Reply
"дочь пчеловода" должна знать, что разные сорта меда кристализуются с разной скоростью
Reply
Reply
Мне хотелось бы сосредоточить внимание на целебных свойствах мёда. Медики поражаются насколько сильными антисептическими и противовосполительными свойствами обладает мед. Он также стимулирует образование и рост кровеносных капилляров и активирует формирование новых клеток кожи. Поэтому, чтобы извлечь пользу от этого продукта важно, чтобы он был натуральным. Мы можем быть уверены, что натуральный мёд находится в сотах, а соты это чудо инженерного исскуства.
Они свидетельствуют о непревзойдённой мудрости Творца, благодаря которой он смог наделить пчелу инстинктом превосходного " конструтора" и « строителя». Возникает вопрос это случайность или замысел?
Reply
Только есть большое подозрение, что все это - выдумки. Достоверных исследований, доказывающих что в меде есть что-то уникальное и незаменимо полезное, не доводилось встречать. Зато и по себе, и по другим могу заметить, что наличие меда в рационе здоровье никак не улучшает. Возможно, ухудшает, но тоже вряд ли. Во всяком случае не более, чем любые другие углеводы. В целом мед можно отнести к легко усваиваемым углеводам. По сути - к сахарам. Возможно, с заметным преобладанием доли фруктозы над глюкозой, что тоже довольно неполезно.
Сам я уже более 10 лет меда в рот не брал и не прикасался. За это время заметно помолодел и улучшил здоровье. Конечно, не по причине отсутствия меда. Просто не следует заурядному сахару приписывать больше, чем он из себя представляет.
Reply
Тоже самое читал в каких-то исследованиях, что по сути мед, мало чем отличается от сахарного сиропа. Был очень удивлен. Так же упоминалось о наличии в меде множества полезных веществ, но что бы они хоть как-то начинали действовать - мед надо есть до диабетической комы))) А вот о продуктах пчеловодства (перга, маточное молочко итп) уже другое мнение.
Reply
Совершенно верно. Мед - это переработанный пчелами природный "сахар".
Reply
Очень интересные выводы и наблюдения под микроскопом. Все внимательно прочитала, а большой интерес ваша заметка вызвала у меня потому. что мой родной братик тоже занимался пчеловодством и, конечно, как и Вы, очень доверяла его продукту, который он привозил мне в Минск из Курской области. Со многим я в ваших наблюдениях я согласилась, кое с чем не согласна или поставила под сомнение. Например, из моих и брата наблюдений: кристаллизоваться мед начинает быстрее, если пчелкам не хватало влаги, то есть лето было засушливым, тогда мед гуще. Долго мед не густеет, если не дозрел... А вообще-то, это такой сложный продукт и его качество и вкус так от многого зависят... Ну а что касается качества, конечно, доверие только себе или родному человеку. Спасибо, очень интересно!
Reply
- Я, кстати, пил сок лука. Еще чеснок выжимал. Капусту. Зелень (меня почему-то стошнило, много не пейте). Пил сок огурца, свеклы, даже сырого картофеля. Все это пил.
- ЗАЧЕЕЕМ?
- У меня была соковыжималка.
( ... )
Reply
Из серии «У меня недавно появился микроскоп, что бы им ещё поскрести?»
Reply
Давно появился, уже десять лет скребу :)
Reply
Здорово. Продолжайте. Интересуют отличия правильного сливочного масла и неправильного. Правильного и неправильного молока.
Reply
Leave a comment