Пирог в честь знакомого родителей Софьи Андревны
Ни один праздничный стол в доме Толстых не обходился без Анковского пирога. Иногда Лев Николаевич добродушно подшучивал над этим блюдом - например, в двустишии «Что сильней, чем смерть и рок, - Сладкий Анковский пирог». Под ним Толстой подразумевал все хозяйственное, заботу о комфорте, о хорошем столе и удобстве жизни. Пирог получил такое название в честь знакомого родителей Софьи Андревны - Никлая Богдановича Анке.
