КУСКУС С КРЕВЕТКАМИ

[miiisu]

Оригинал взят у chocolatealmond в КУСКУС С КРЕВЕТКАМИ
Это одно из моих самых любимых летних блюд, когда не особо хочется стоять подолгу у плиты или готовить сложносочинённые блюда. Рецепт очень прост в приготовлении и лёгок в поедании. Даже не рецепт, а больше идея, тем более все ингредиенты на лицо. Ингредиенты ориентировочные, естественно, можно варьировать по своему вкусу.









На 4 порции:
200 г кускуса
250 г помидорок черри
150 г моцареллы, порезать (я, в целях поддержки испанского производителя, и вообще я очень люблю его, использую queso de burgos)
Салатные листья или листья шпината
200-300 г креветок, очистить

Для соуса:
1 ст.л. соуса песто
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла

Кускус залить водой, накрыть крышкой и оставить минут на 5.
Для соуса смешайте все ингредиенты. Вылейте соус на кускус и перемешайте при помощи вилки.
Креветки обжарьте слегка на гриле.
Добавьте к кускусу помидорки, авокадо, сыр, креветки, листья салата и перемешайте.




Или вот ещё,например, вариант с баклажанами и авокадо, тоже очень вкусно. Баклажан тоже на гриле сделала. В общем, это идея и всё можно варьировать на свой вкус:)




Приятного аппетита!

Источник: Good Food Summer Collection 2010 (с изменениями)