Что сегодня с винами Крыма? Поговорим о белом...
Когда я впервые попал в Крым, а было это не так давно, в 2011 году, меня поразило отвратительное качество местного вина. Я-то, наслушавшись за свою жизнь про великолепные крымские вина, ожидал, что на каждом углу, в каждом ларьке, не говоря уж про магазинные прилавки, мне нальют чистейшего божественного нектара. А оказалось, что в основном все продаваемое - помойная бурда ужасного вкуса. А чтобы выпить настоящего вина, надо выспрашивать местных и просить, чтобы они отвезли тебя в какой-то секретный магазин, который еще не утратил доверия.
Казалось, что ситуация безнадежная и ее уже не исправишь. На деле оказалось, что достаточно было сделать одну простую вещь - ввести на законодательном уровне понятие Защищенного Географического Указания (ЗГУ). Как я понимаю, это европейская система, которая там давно уже работает. И сегодня, кто угодно уже не может набодяжить чего-то алкогольного, наклеить красивую этикетку и продавать как Крымское вино.
Сегодня, крымское вино - это то, которое было произведено на территории Крыма из винограда, выращенного в Крыму. А чтобы понять, так ли это, надо смотреть на этикетку. Выглядит это так:
На этикетке должна быть надпись "С защищенным географическим указанием "Крым". Есть такое, значит, не подделка.
Право маркировать продукцию ЗГУ получают не все производители, а только те, кто реально имеют производственные мощности и сопоставимые площади виноградников, с определенными сортами винограда.
Меня лично это нововведение очень порадовало. И я еще год назад его протестировал. Купил летом к рыбе бутылку белого сухого "Кокур Солнечной Долины" (на фото). И хотя я больше люблю сухое красное, но это белое я оценил. Потом рекомендовал его всем своим гостям.
А вчера, наконец, на сайте Роскачества появились итоги глобального исследования российских вин, проводимого в рамках проекта "Винный гид России". В разделе "Белое вино", первую строчку заняло вино из Тамани - "Крю Лермонт Шардоне" винодельческого предприятия "Фанагория". Я вина Фанагории впервые попробовал два года назад. Были гости из Темрюка и привезли в подарок набор из трех разных фанагорийских вин, все три оказались удивительно хороши. К сожалению, в наших магазинах Фанагории нет.
А на втором месте в рейтинге Роскачества оказался тот самый "Кокур Солнечной долины". И это реально радует. И цена на Кокур тоже - 476 руб. в сравнении с 773 руб. за бутылку " Крю Лермонт Шардоне".
Всего на экспертизу для "Винного гида России"было взято 104 наименования белого вина, произведенного в Крыму, на Кубани и на Дону. Из них предварительный отбор прошли только 56 образцов, сумевших набрать 78 баллов по 100-балльной, шкале принятой для оценки винодельческой продукции Всемирной организацией винограда и вина. То есть это уже мировой уровень, превышающий средний российский уровень качества, установленный ГОСТом. И эту высокую планку сумели преодолеть 10 белых вин из Крыма.
Давайте посмотрим, какое же вино стоит пить? Я не буду здесь рассматривать весь рейтинг (весь рейтинг здесь), поскольку меня интересуют только крымские вина. Скажу только, что в целом там рулит продукция Фанагории, винодельни "Юбилейная" и "Кубань-Вино" - это все Таманский полуостров. Крымские показатели скромнее. Тем не менее, 10 наименований из 56, попавших в рейтинг, - это уже повод для оптимизма, если вспомнить, как все было плохо.
В группе "сухие вина" в рейтинг также вошли:
"Alma Valley white 2015" - винодельня Alma Valley, Бахчисарайский р-н.
Алиготе "Хороший год" и Алиготе "Баккал Су" - Валерий Захарьин, Бахчисарайский р-н.
В группе "полусухие вина" единственный представитель Крыма - вино "ZB", Севастополь, "Золотая балка" .
В группе "полусладкие вина" из 10 вошедших в рейтинг, ровно половина крымчан:
Мускат "Хороший год" - Валерий Захарьин.
"Весеннее вино" и "Осеннее вино" - Alma Valley.
"San Valley" - Солнечная Долина.
Мускатное "Инкерман" - Инкерманский завод марочных вин.
Как видим, ни слова нет о продукции знаменитых виноделен как, например, "Массандра", "Магарач", "Коктебель", которые всегда считались лицом Крыма. А вместо них видим совсем малознакомые имена, как Alma Valley. Для меня это откровение. Я видел раньше эту Alma Valley на прилавках магазинов, меня смутили этикетки - какие-то игривые картинки в стиле американского pin-up. Я подумал, что это какая подделка под вино, а оказалось совсем наоборот.
Ну и достаточно на сегодня. Получилось гораздо больше букв, чем я рассчитывал. А ведь еще надо рассказать про крымское красное и даже, может быть, про розовое. Но это все в следующих обзорах.
P.S. Заходите на мой канал на Дзене. Многие материалы там появляются раньше, чем в ЖЖ. А некоторые тексты я пишу специально для Дзена.