котлеты рисовые с сыром
1/4 стакана риса
"1 стакан воды
30г твёрдого сыра
масло сливочное для жарки
25г связующего вещества (мука, кукурузный крахмал)
сухари панировочные
60мл сметаны
специи
рис отварить в подсоленной воде, предварительно положив сливочное масло. затем остудить его, добавить измельчённый на тёрке сыр, муку, смешать. из массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить. подавать со сметаной или сметанным соусом".
от себя добавлю, что это самый приятный котлетный фарш, который я когда-либо держала в руках. котлетки лучше лепить мокрыми руками. хотя я, конечно, благодаря особенностям своего характера, вообще забила на этот рецепт и просто приготовила котлетки из риса на глаз, сыра на глаз и муки на глаз, всё равно испортить это блюдо трудно:)) да, и рис, пожалуй, надо хорошо разварить, чтобы он был более липким.
вообще, отличный способ утилизации остатков сыра.
"1 стакан воды
30г твёрдого сыра
масло сливочное для жарки
25г связующего вещества (мука, кукурузный крахмал)
сухари панировочные
60мл сметаны
специи
рис отварить в подсоленной воде, предварительно положив сливочное масло. затем остудить его, добавить измельчённый на тёрке сыр, муку, смешать. из массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить. подавать со сметаной или сметанным соусом".
от себя добавлю, что это самый приятный котлетный фарш, который я когда-либо держала в руках. котлетки лучше лепить мокрыми руками. хотя я, конечно, благодаря особенностям своего характера, вообще забила на этот рецепт и просто приготовила котлетки из риса на глаз, сыра на глаз и муки на глаз, всё равно испортить это блюдо трудно:)) да, и рис, пожалуй, надо хорошо разварить, чтобы он был более липким.
вообще, отличный способ утилизации остатков сыра.