Что такое миксология
Миксо́логия - область знаний, связанная с приготовлением коктейлей. Специалист в области миксологии - миксо́лог.
Авторская миксология - это эксперименты, основанные на идеальном чувстве баланса вкусов конкретного человека - бармена-миксолога. Это совсем новые современные алкогольные коктейли или настолько сложные ремиксы на классику, что язык не повернётся назвать получившееся тем же именем. Например, видоизменённая до неузнаваемости «Кровавая Мэри». В сам коктейль на основе томатного сока добавляют каперсы и базилик, а сверху на него ложится пена из сыра. Или ещё один вариант - White Mary: помидоры долго перебиваются в блендере, до тех пор, пока не разделяются на две фракции - пюре и воду. В коктейле используется именно вода, к ней добавляют зелёный табаско, а подаётся всё это в бокале мартини. Коктейль получается слегка лимонного цвета, выглядит как «Маргарита», а на вкус - «Мэри» (Анна Масловская, Бухучёт: Миксология и необычные ингредиенты // The Village, 1 марта 2013 г.).
Запись опубликована в блоге "Записки лингвиста": https://khvorostin.com/word-of-the-day/mixology/