Что такое буазаж
Буаза́ж - искусственное состаривание коньяка: настаивание молодых коньячных спиртов на дубовой стружке для придания напитку более тёмного оттенка и «старого» вкуса.
Запись опубликована в блоге "Записки лингвиста": http://khvorostin.com/word-of-the-day/boisage/