чашушули

[mettiss]

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 500 г болгарского перца
• 400 г нарезанных томатов
• 300 г лука
• 3-4 зубчика чеснока
• ½ ч.л. уцхо сунели
• 1 ч.л. хмели сунели
• 1 ч.л. кориандра (зерна)
• 1 ст.л. молотой паприки (острой или сладкой - по вкусу)
• петрушка или кинза
• растительное масло
• соль
• перец

Мясо нарезать круными кусочками.



Лук нарезать соломкой.



Перец очистить от семян.
Нарезать соломкой.



Зелень мелко нарезать.



На растительном масле обжарить мясо с одной стороны.



Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.



Добавить лук.



Добавить кориандр.



Перемешать.



Накрыть крышкой.
Тушить в течение 30 минут.



Добавить томаты.



Перемешать.



Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.



Добавить перец.



Перемешать.



Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.



Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.



Добавить уцхо сунели, хмели сунели, паприку.



Посолить, поперчить.



Перемешать.



Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.



Добавить зелень.



Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 3-5 минут.



Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина