Овощное ассорти

[mettiss]

• 2 литра воды,
• 100мл -9% уксуса,
• 50-70 гр сахара,
• 50 гр соли,
• 3 луковицы,
• 20 гр зерновой горчицы ,
• 1 головку чеснока,
• зонтики укропа ( можно заменить на семя укропа ) ,
• лист чёрной смородины и вишневый лист ,
• кусочек листа хрена ,
• 2 шт лаврового листа,
• по 1 шт жгучего перца в каждую банку ,
• 6 горошин  душистого перца
• 2 гвоздики .

На 1,5 литровую банку уходит примерно 750 мл заливки ( при плотной заполняемости , овощами
Между рядами уложить чеснок, лук, специи, веточки укропа, жгучий перец,хрен, горчицу .
Воду с уксусом, сахаром и солью, кипятим в течении 5 минут , заливаем наши подготовленные стерилизованные баночки, прикрываем крышками .
Далее стерилизуем готовые банки 1,5 и 2 литровые -15 минут.

Закатываем крышками, укутываем тёплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.
Ассорти получается сказочно вкусным, не знаю, может быть это мое мнение, но патиссоны придают ещё большую хрустинку, огурчикам .