Вишневый пирог на тесте из творога без яиц и сливочного масла

[mettiss]

Начинка
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г вишен


• 400 мл сметаны


• 2 ч. л. ванильного сахара


• 100 г сахара

• 20 г миндальных лепестков


• 2 яйца


• 1 ст. л. крахмала

Тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г творога


• 50 мл молока


• 50 мл растительного масла


• 1 ч. л. соды


• 250 г муки


• цедра лимона


• 100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 
   Займись тестом.
   
   Рекомендуем тебе использовать самый обычный магазинный творог 5% жирности. Просей муку с содой, затем смешай творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, молоко и растительное масло. Взбей массу венчиком до консистенции жидкой сметаны, а уже только после этого, постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и немного липкое тесто.
   
   


2. Сделай начинку.
   
   Тесто пока пусть отдыхает. Удали из вишни косточки и оставь. Взбей 2 яйца с сахаром до пены, добавь сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешай всё в однородную массу.
   
   


3. Смажь противень маслом или застели пергаментом. Тесто распредели руками на поверхности и сделай небольшие бортики по краям. На тесто помести вишневую начинку и залей сметанной заливкой, обильно посыпая миндальными лепестками.
   
   


4. Выпекай вишневый пирог около 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Тесто быстро поднимется, но при остывании немного спадет, оставаясь мягким и пористым.
   
   


5. Подавай.
   
   Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Не бойся хранить его в холодильнике.
   
   


6. Булочки.
   
   Из теста для этого пирога можно сделать прекрасные булочки к завтраку. Замеси одну порцию за 5 минут, без лимонной цедры. Сформируй мини-лепешки в 2 см толщиной и положи всё это дело в духовку. За 20 минут у тебя испекутся воздушные булочки без начинки, но с обалденным вкусом и ароматом.
   
   

Для подобных пирогов подходят разные ягоды и фрукты: черешни, клубника, малина, персики или сливы. Наш рецепт интересен именно своим тестом, творог привносит свою изюминку, не зря даже булочки с ним получаются очень вкусные.



На 100 г продукта ты получишь 206 ккал, что на самом деле очень даже немного. Конечно, на пирогах особо не похудеешь, но и от лишнего кусочка тебе ничего не сделается.